Dégusté le 05.07.2022 par Yves Beck Établi à Eguisheim depuis 1610, le domaine Paul Ginglinger exploite 13ha sur des coteaux argilo-calcaires. La cuvée "Les Rocailles" est issue d'une sélection des meilleurs terroirs du domaine. Le bouquet est fin et complexe ; il révèle des nuances...
Dégusté le 05.07.2022 par Yves Beck Assemblage de différentes parcelles avec des terroirs de granite et de limons. Le bouquet du 2018 est quelque peu sur la retenue. Il peine à révéler du fruit mais ne manque pas d'afficher des nuances minérales et épicées. Fin, élancé et...
Dégusté le 05.07.2022 par Yves Beck Bel équilibre entre le boisé et le fruité dans le bouquet de ce Pinot. En bouche le vin est invitant, frais et parfaitement soutenu par ses tannins veloutés. Un Pinot tout en finesse qui cumule tempérament et persistance. 2023-2033 90/100...
Dégusté le 05.07.2022 par Yves Beck Pinot Noir Vieilles vignes d'une cinquantaine d'années plantées sur des sols marno-calcaires. Le bouquet est subtil et bien inspiré du Pinot au travers de nuances fruitées et épicées. Beaucoup de finesse en bouche également où le vin est doté de tannins ronds...
Dégusté le 05.07.2022 par Yves Beck Pinot Noir Quelle belle expression de Pinot Noir dans ce bouquet ! Bonne et invitante intensité fruitée. Caractère gourmand en bouche où le vin cumule charme et finesse. Les tannins assurent bien les arrières et offrent un peu de potentiel, mais au...
Dégusté le 05.07.2022 par Yves Beck Issu de vignes sur des terroirs marno-calcaires, ce Pinot révèle des nuances fumées, épicées ainsi que des notes de graphite. A l'aération le bouquet affiche des nuances de fruits noirs. Macération a duré 6 semaines. Caractère frais et friand en bouche....
Dégusté le 05.07.2022 par Yves Beck Pinot issu de vignes sur sol granitique à marne bleue. Le bouquet se distingue par sa fraîcheur et par sa complexité. Il révèle des nuances de lard grillé, de griottes et poivre gris. A l'instar du bouquet, le palais est frais...
Dégusté le 05.07.2022 par Yves Beck Terroir argilo-marno-calcaire. Macération de 54 jours ! Le bouquet est précis, bien inspiré du Pinot. En bouche le vin cumule les côtés gras et friands. Ses tannins ronds confèrent de l'ampleur et assurent une bonne garde. 2023-2033 90/100...
Dégusté le 05.07.2022 par Yves Beck Que de clarté, de fraîcheur et de précision dans cette réserve 2012. En bouche le vin confirme les annonces du bouquet ; il est fin, équilibré et porté par des tannins serrés mais parfaitement intégrés. Un vin de caractère qui brille...
Dégusté le 05.07.2022 par Yves Beck Pinot Noir Ce Pinot Noir est issu de plusieurs parcelles aux terroirs de schiste d'Albé. Le bouquet "Pinote" bien, tant par sa fraîcheur que son intensité fruitée. En bouche il se distingue par son équilibre et son caractère fin et juteux. Un...
