Dégusté le 03.01.2025 par Yves Beck 52% Merlot, 30% Cabernet Franc, 18% Cabernet Sauvignon Le bouquet de Pavie se révèle en crescendo, pas à pas. Il commence d’ailleurs par s’afficher timidement, un peu à l’image d’un artiste qui entre le...
Dégusté le 03.01.2025 par Yves Beck Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Notes de prunes, de grenades et de griottes complétées par des nuances épicées et boisées. Après aération, le vin gagne en intensité et en complexité. Il en devient plus avenant, invitant avec des...
Dégusté le 03.01.2025 par Yves Beck 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot Bien marqué par son élevage, le bouquet du 2015 révèle des nuances de chocolat, de réglisse et de baies noires confites. En bouche, le vin est porté par des tannins suaves et porteurs. Un vin à...
Dégusté le 01.01.2025 par Yves Beck Nuances de fèves de cacao, d’épices douces et de griottes. Juteux en attaque, le vin est doté de tannins aux grains fins qui offrent un bon support communément avec la structure acide. Finale saline et salivante. Maintenant...
Dégusté le 29.12.2024 par Yves Beck Nuances de prunes et de fruits secs, complétées par une touche de bois de réglisse. Plutôt élancé en attaque, le vin est bien tenu par ses tanins et une structure vive, mais il peine à valoriser son expression gustative d’un...
