Dégusté le 18.04.2026 par Yves Beck 50% Merlot, 45% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon Beaucoup de finesse dans le bouquet du Pas de l’Âne avec une touche crayeuse et des notes de mûres, de myrtilles et d’eucalyptus, tandis que l’élevage apparaît...
Dégusté le 18.04.2026 par Yves Beck Merlot Élevage en fûts de chêne de 400 litres pour ce 100 % Merlot. Il est issu de vignes situées sur 50cm de gros galets roulés (de la glaciation du quaternaire) sur une dalle d’argile. Le bouquet se révèle avec délicatesse...
Dégusté le 18.04.2026 par Yves Beck Notes florales et crayeuses couplées à des parfums de mûres. Légèrement crémeux en attaque, le vin suit un cheminement linéaire et élégant. Il est mené par des tannins parfaitement intégrés et par une acidité structurante qui...
Dégusté le 18.04.2026 par Yves Beck Bouquet de cassis et de myrtilles affichant également des nuances de réglisse et d’eucalyptus. Dense en attaque, le vin a de l’ampleur. Ses tannins, compacts et charnus, offrent de la vigueur, tandis que la fraîcheur est...
Dégusté le 18.04.2026 par Yves Beck Le bouquet me semble disposer d’innombrables ressources olfactives, mais il commence néanmoins prudemment ! Ainsi, il révèle des nuances graphite et de cerises noires, suivies de notes de cassis et de mûres. L’attaque...
