Dégusté le 04.07.2024 par Yves Beck Vignes situées à 600 m d’altitude. Vinification avec 10 % de grappes entières. Le bouquet insinue d’entrée cette notion de fraîcheur que l’on peut rattacher aux 10 % de grappes entières durant la macération, mais...
Dégusté le 03.07.2024 par Yves Beck Jean-Michel Deiss complète le nom de ce vin par « vin rouge tonique ». Et il a bien raison, car cela prédispose des récepteurs que l’on serait susceptible de ne pas activer pour le millésime 2022. D’entrée, le bouquet...
Dégusté le 03.07.2024 par Yves Beck Exposition Sud-Est pour cette parcelle située à 280 m d’altitude et plantée par Marcel Deiss, le grand-père de Jean-Michel. Superbe intensité du bouquet marqué par des notes de pierre à feu, par l’énergie des sols...
Dégusté le 26.06.2024 par Yves Beck La complexité du bouquet ne fait pas l’ombre d’un doute avec ses nombreuses facettes, tantôt épicées, florales, fruitées ou fumées. Ainsi, je relève des nuances de cynorhodon, de pamplemousse et de rhubarbe, puis des...
Dégusté le 18.06.2024 par Yves Beck Bonne intensité du bouquet qui allie élevage et nuances fruitées ainsi que des notes florales. En bouche, le vin ne manque pas de souligner son extraction. Il est bien soutenu par ses tannins, plutôt serrés, qui sont en phase avec...
