Dégusté le 23.07.2025 par Yves Beck 24 mois d’élevage en barriques neuves pour ce Merlot. Le bouquet surprend par son aptitude à relativiser le boisé ! Il est évidemment présent, mais ce sont avant tout le cépage et le terroir qui mènent ce vin de l’avant....
Dégusté le 23.07.2025 par Yves Beck Que d’éclat et de subtilité dans ce bouquet… ce qui crée déjà un paradoxe car ce n’est pas donné à tous d’être éclatant et cérébral ! Les notes de baies rouges et de poivre noir soulignent la fraîcheur et appellent...
Dégusté le 23.07.2025 par Yves Beck 10 % de grappes entières, rigoureusement sélectionnées, pour ce Pinot 2024. Le bouquet convainc par sa fraîcheur et sa clarté. Le fruit est subtil et assimilable à des nuances de griottes et de mûres. Juteux dès l’attaque, le...
Dégusté le 23.07.2025 par Yves Beck 40% Pinot Noir, 40% Gamay, 20% Merlot Complexe, le bouquet de cet assemblage révèle des notes de houblon, de mûres et de pruneaux. Légèrement salin en attaque, le vin est juteux et doté de tannins veloutés, mais puissants, qui...
Dégusté le 22.07.2025 par Yves Beck Côteau d’Ardon pour la majeure partie. Rendement modeste, respectivement 400 g/m². Sols sablo-calcaires peu profonds et un peu d’argile. Préfermentation à froid de deux à trois jours. Elevage en cuve inox (70 %) et...
