Dégusté le 20.03.2025 par Yves Beck La parcelle « Les Chausmes » porte le nom du lieu-dit où elle est située. Parcelle sur sol calcaire orientée Est; il s’agit de notre vigne la plus froide, explique Mathieu Rollin. Le bouquet crée une excellente symbiose entre...
Dégusté le 20.03.2025 par Yves Beck Elevage de 20 à 24 mois (dont un partie de bois neuf de chez Taranssaud). Invitant, le bouquet révèle des nuances de poivre, de lierre et de violettes. De bonne densité, le vin est légèrement suave, souple et porté par des tannins...
Dégusté le 20.03.2025 par Yves Beck Grenache Les nuances de fraises, de framboises et de raisins de Corinthe mêlées aux nuances crayeuses et végétales créent une symbiose autant étonnante que convaincante. Friand et élancé, le vin est linéaire, précis et persistant....
Dégusté le 20.03.2025 par Yves Beck Syrah Nuances d’olives noires, de café, de poivre et de pierre à feu couplées à des parfums de caramel et de pralinés. La complexité n’est donc plus à démontrer, même si je serais tenté de poursuivre l’énumération...
Dégusté le 20.03.2025 par Yves Beck Grenache Notes de fraises et de réglisse complétées par des accents floraux, des nuances de pierre à feu et une touche d’herbes séchées dans le bouquet de Pendut. Frais et juteux en attaque, le vin est droit, tonique et...
