Dégusté le 01.06.2026 par Yves Beck La complexité du bouquet met autant en avant la subtilité de l’élevage que la finesse du Pinot Noir. Ainsi, des nuances de réglisse sont en phase avec des parfums de chocolat noir et de griottes avec une touche de lard grillé...
Dégusté le 01.06.2026 par Yves Beck Le bouquet du 2023 a le mérite de révéler la nature crayeuse du terroir… entre autres ! C’est bien le Pinot Noir qui a le lead, mais à vrai dire il est surtout dans une logique d’ensemble où chaque élément contribue au...
Dégusté le 30.05.2026 par Yves Beck 60% Merlot, 40% Cabernet Franc Réalisé en duo avec Fabio Zanini, Duo révèle des nuances de pivoines, de tiges de fleurs et de fruits à maturité. Un paradoxe olfactif en fait ! Comparé à la dégustation en 2025, le vin a gagné en...
Dégusté le 30.05.2026 par Yves Beck Sélection et tri rigoureux pour ce Cabernet Franc. La macération de cinq semaines a été suivie d’un élevage de 24 mois en barriques (50 % neuves). Le Cabernet Franc est visiblement bien à l’aise dans le Pays de Vaud et...
Dégusté le 30.05.2026 par Yves Beck Bouquet intense, aux nombreuses facettes, avec des notes de réglisse et de violettes complétées par des nuances de tapenade d’olives et des parfums de baies noires. Légèrement sucrant en attaque, le vin révèle son élevage. Il...
