Dégusté le 25.10.2024 par Yves Beck Cuvaison courte pour ce Pinot Noir afin de préserver la finesse et ne pas trop souligner le caractère tannique. Elevage en cuve inox. Le bouquet révèle des nuances de griottes et de prunes. De type filigrane, il gagne en pluralité...
Dégusté le 25.10.2024 par Yves Beck Grande Parcelle de 1,5ha située juste devant la propriété, orientée plein sud. Terroir sec et caillouteux. Plutôt précoce. Vendange égrappée, avec précaution, puis vinification en cuve de 30 hl. Pigeage aux pieds, 4 à 5 fois à la...
Dégusté le 25.10.2024 par Yves Beck Vendange moitié égrappée et moitié grappes entières avec les rafles. Peu de raisins, mais belle maturité au bout du compte, car l’après-saison était radieuse. Superbe bouquet marqué par la fraîcheur et d’invitantes notes...
Dégusté le 25.10.2024 par Yves Beck Que de finesse, d’excellence, de détails et de pureté dans le bouquet du Pur Sang 2021. Le Pinot Noir brille littéralement. Il ne s’est pas laissé dicter ses ambitions par les caprices météorologiques et a pu compter sur...
Dégusté le 25.10.2024 par Yves Beck La magnifique arrière-saison avec zéro jour de pluie en septembre (contre 24 en 2024) a permis à ce millésime d’arriver à maturité, alors qu’au 1er septembre la véraison n’était pas terminée ! Le bouquet affiche de...
