Dégusté le 25.02.2025 par Yves Beck Gamay, Pinot Noir Raisins passerillés de Gamay et Pinot Noir qui ont été pigés avec pour ambition d’être secs ! Élevage sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille. Le bouquet se révèle avec discrétion, peut-être même timidité, mais...
Dégusté le 25.02.2025 par Yves Beck Cabernet Sauvignon, Gamay Le bouquet commence par ne rien révéler, mais pas parce qu’il n’a rien à dire; c’est un philosophe. Il observe, réfléchit puis, éventuellement, agit. Ici, il révèle des nuances, des...
Dégusté le 25.02.2025 par Yves Beck La magie du Cabernet, ce cépage qui arrive à communiquer sur la fraîcheur tout en plébiscitant la maturité. Ainsi, les nuances de cassis et d’eucalyptus créent une symbiose exceptionnelle. En bouche, le vin met en valeur la...
Dégusté le 24.02.2025 par Yves Beck Ce vin porte bien son nom, surtout si l’on s’en tient à son expression olfactive autant invitante que convaincante. Le bouquet dévoile moult nuances avec des notes crayeuses et des parfums de cerises entre autres !...
Dégusté le 24.02.2025 par Yves Beck Les nuances de framboises combinées à des parfums de fraises et de cynorhodon soulignent le caractère dédié à la fraîcheur. Cela se confirme au niveau gustatif : le vin est doté d’une structure assurant du tempérament, tandis...
