Dégusté le 21.02.2025 par Yves Beck Élevage d’une année en barrique pour ce Pinot Noir. Le bouquet est marqué par des notes de cassis, de baies rouges ainsi qu’une touche de Moka. On retrouve cette dernière en bouche également, respectivement à l’attaque. Invitant, le...
Dégusté le 21.02.2025 par Yves Beck Bonne intensité du bouquet avec des notes de réglisse, de poivre noir et de baies rouges. L’élevage sous bois est également perceptible au travers de nuances de torréfaction. L’attaque légèrement crémeuse ouvre la voie à un vin...
Dégusté le 20.02.2025 par Yves Beck Beaucoup de finesse et de fraîcheur dans le bouquet de ce Pinot Noir qui ne manque pas de souligner son ADN, son appartenance à la finesse. Friand en attaque, le vin souligne sa priorité dédiée à la fraîcheur et la finesse. Un vin...
Dégusté le 20.02.2025 par Yves Beck Vin issu de vignes situées au Landeron (NE). Sols pauvres, environ 30-40cm de terre sur la roche mère. Macération avec 20 % de grappes entières. Que de caractère et d’authenticité dans ce Pinot Noir. Les tannins sont quelque...
Dégusté le 20.02.2025 par Yves Beck Profond et détaillé, le bouquet de Rissieux affiche de nombreuses facettes. Entre des notes de griottes, de baies rouges et noires, de nuances de cacao et de minéralité, la complexité n’est plus à démontrer. Il y a un peu de...
