Dégusté le 19.11.2025 par Yves Beck Les notes d’élevage, respectivement de torréfaction, marquent le bouquet du Défi de Fontenil qui peine ainsi à mettre sa pluralité en avant. Il nécessite de l’aération pour finalement valoriser ses nombreux atouts, que...
Dégusté le 19.11.2025 par Yves Beck 95% Merlot, 5% Cabernet Franc Que de fraîcheur dans ce bouquet marqué par des notes de pivoine et de cassis sur un fond de garrigue ! Fruité et tonique en attaque, le vin est porté par une structure salivante qui permet à des...
Dégusté le 19.11.2025 par Yves Beck Le bouquet révèle un élevage bien intégré au travers de nuances de bois frais suivies de notes de réglisse et de baies noires. En bouche, le vin bénéficie d’une tension structurante qui complète ses côtés crémeux et veloutés....
Dégusté le 19.11.2025 par Yves Beck Merlot D’entrée ce sont l’harmonie et la finesse qui posent les jalons. Sans détour ! Les nuances florales rappellent pourquoi le vin s’appelle Violette, mais il faut également souligner cette pluralité...
Dégusté le 19.11.2025 par Yves Beck D’abord sur la retenue, le bouquet de St. Georges se révèle progressivement pour finalement afficher des nuances de baies rouges et noires suivies de nuances poivrées et crayeuses. Juteux en attaque, le vin est défini et...
