Dégusté le 22.07.2025 par Yves Beck Côteau d’Ardon pour la majeure partie. Rendement modeste, respectivement 400 g/m². Sols sablo-calcaires peu profonds et un peu d’argile. Préfermentation à froid de deux à trois jours. Elevage en cuve inox (70 %) et...
Dégusté le 22.07.2025 par Yves Beck Vin parcellaire des Coteaux d’Ardon. Vigne de 50 à 57 ans. Vinifié avec préfermentation à froid, 50 % de la macération/fermentation a été faite avec des grappes entières (donc sans pré-fermentaire à froid pour cette partie)....
Dégusté le 22.07.2025 par Yves Beck Vignes de 38 ans sur la commune d’Ayens. Sols argileux. 50 % de grappes entières et 50 % égrappées. Elevage de 24 mois en barriques. Le bouquet est élégant, le bois est parfaitement intégré et se manifeste subtilement au...
Dégusté le 20.07.2025 par Yves Beck Roussanne, Grenache Blanc, Malvoisie De subtiles nuances fumées accompagnent des parfums floraux ainsi que des notes de fruits à noyau. Crémeux, le vin a de l’étoffe et une touche saline qui assure sa fraîcheur. Un vin...
Dégusté le 20.07.2025 par Yves Beck Roussanne, Grenache Blanc Fin et subtil, le bouquet de la Cuvée Château Les Pins révèle son élevage en fût de chêne avec délicatesse. D’invitantes notes de fleurs d’acacia s’associent avec des notes d’herbes...
