Dégusté le 11.05.2025 par Yves Beck Merlot Vinification en cuves inox puis élevage en barriques et en amphores pour ce 100 % Merlot. Le bouquet se révèle peu à peu au travers de nuances terreuses puis fruitées et épicées. De densité médiane, le vin est soutenu par des...
Dégusté le 11.05.2025 par Yves Beck Merlot 6 ha en production (sur 10 ha) pour Clos Fontaine 2024. Il est composé à 100 % de Merlot issu de vignes de plus de 80 ans. Vendange manuelle, vinification en foudre de 65 hl avec levures naturelles, puis élevage en foudres...
Dégusté le 11.05.2025 par Yves Beck Merlot Ce 100 % Merlot est issu d’une parcelle de 0,64 ha composée de sols gravelo-sableux à sous-sol argileux (argiles bleues). Complexe, le bouquet révèle moult nuances avec des parfums de cerises et de myrtilles complétées...
Dégusté le 10.05.2025 par Yves Beck Beaucoup de finesse et de précision dans ce bouquet. Il est certes filigrane, mais je pense que sa subtilité est son meilleur atout ! En bouche, le vin profite de la fraîcheur de son terroir argilo-calcaire. Ainsi, il a du...
Dégusté le 10.05.2025 par Yves Beck Beaucoup de fraîcheur dans le bouquet du Clos Albertus avec des nuances de baies rouges et noires complétées par une touche de cacao. De type élancé, le vin est linéaire, fin et bien porté par une acidité structurante qui confère de...
