Dégusté le 15.04.2025 par Yves Beck Merlot Domaine comptant 18 ha de vignes sur des sols argilo-calcaires et argileux totalisant une moyenne d’âge de 40 ans. Élevage de 12 mois en barriques neuves (50 %) et en cuve ciment. Un peu sur la retenue, le bouquet...
Dégusté le 15.04.2025 par Yves Beck 95% Merlot, 5% Cabernet Franc Surface de 4,5 ha sur des sols graveleux et argileux avec un âge moyen des vignes de 30 ans. Élevage de 10 mois dans 50 % de barriques neuves et 50 % de cuve inox. Le bouquet affiche des nuances...
Dégusté le 15.04.2025 par Yves Beck 90% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon Marqué par des notes de torréfaction, le bouquet permet à des nuances de cassis et de menthe de se frayer un chemin au travers d’un univers boisé. En bouche, le vin se...
Dégusté le 14.04.2025 par Yves Beck 65% Merlot, 31% Cabernet Sauvignon, 4% Carménère Le bouquet de Fonbel souligne bien le Cabernet Sauvignon au travers de nuances de cassis et d’épices. Il est encore quelque peu sur la réduction, mais cela s’atténue au...
Dégusté le 14.04.2025 par Yves Beck La maturité des baies noires et des nuances épicées couplées à la fraîcheur du terroir créent une symbiose très fidèle à Péby, mais dans un style plus contemporain ! De bonne densité, le vin bénéficie de la finesse de tannins...
