Dégusté le 06.04.2025 par Yves Beck 90% Merlot, 10% Cabernet Franc Sols de limons et petite croupe graveleuse pour Château Saint-Pey qui se situe sur la route menant à Castillon. Elevage en cuve et en barriques à raison de 25 % et 75 % (1/3 neuves, 1/3 1 vin, 1/3 2...
Dégusté le 06.04.2025 par Yves Beck Nuances épicées avec du thym et de la réglisse puis une touche de chocolat et même une insinuation confite. En bouche, le vin est velouté, élégant et tenu par des tannins compacts qui offrent de la largeur, mais également du muscle....
Dégusté le 06.04.2025 par Yves Beck 85% Merlot, 10% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon Petite quantité pour Vieux Maillet 2024, dont une partie du vignoble a été grêlée. Vinification parcellaire. Élevage en barriques pour 2/3 et 1/3 en amphore. Le bouquet est...
Dégusté le 06.04.2025 par Yves Beck Le 2015 se révèle progressivement avec de la profondeur et de la pluralité. Il convainc par son lien entre fraîcheur et complexité avec des notes de garrigues, de baies noires et d’épices. Crémeux et frais en attaque, le vin...
Dégusté le 06.04.2025 par Yves Beck Merlot Élevé dans des fûts de 500 l, ce vin provient de vignes sur des sols sableux qui étaient autrefois utilisées pour Vieux Maillet. Le bouquet se distingue par sa fraîcheur et par sa complexité. Il révèle moult nuances avec des...
