Dégusté le 28.10.2024 par Yves Beck Sélection des meilleurs parchais de la propriété. Longue macération, près d’un mois, avant pressurage. Le bouquet révèle de classiques nuances de cerises et de fruits mûrs. En bouche, le vin cumule ampleur et élégance. Il a de...
Dégusté le 28.10.2024 par Yves Beck Assemblage de Garanoir, Gamaret, Divico et Mara. Pour l’instant, le vin est encore sur la réduction, mais, à l’aération, il gagne en détails pour finalement révéler des nuances de baies noires ainsi qu’une touche...
Dégusté le 28.10.2024 par Yves Beck Gamaret, Pinot Noir, Merlot Vinification et élevage en barriques (1/3 neuf, 1/3 1 passage, 1/3 2 passages) pour cet assemblage. Chaque lot est élevé séparément puis assemblé en fin d’élevage. Le bouquet crée le lien entre...
Dégusté le 27.10.2024 par Yves Beck Pinot Noir Située sur la commune d’Auvernier, cette parcelle porte le nom du lieu-dit « Les Grand’Vignes ». Le sol, dominé par le calcaire, est profond et léger. Il est composé de 20 à 30 % de cailloux. La composition du sol permet...
Dégusté le 27.10.2024 par Yves Beck Pinot Noir Le Château d’Auvernier produit depuis plusieurs années deux cuvées « Premium » dédiées au Pinot Noir et son aptitude à être grand ! Inévitablement, une comparaison a lieu et, en général, je penche plutôt vers « Les...
