Dégusté le 05.07.2024 par Yves Beck Le 2023, comparé au 2022, révèle plus de notes de baies rouges ainsi que des nuances de réglisse. Plutôt élancé en attaque, le vin est porté par des tannins aux grains fins assurant idéalement les arrières. Un vin harmonieux,...
Dégusté le 05.07.2024 par Yves Beck Macération pelliculaire sous marc pour 50 % durant 3 mois. 14 mois d’élevage en barriques (50 % neuves, chauffe moyenne, 50 % de plusieurs vins). Le boisé est bien présent, mais pas dominant. Il cède la scène à des notes de...
Dégusté le 05.07.2024 par Yves Beck Vignes de 37 ans. 24 mois d’élevage en barriques dans 50 % de bois neufs (chauffe moyenne). Macération avec 50 % de grappes entières. Cela se remarque d’ailleurs au bouquet au travers de notes de garrigues, de réglisse et de...
Dégusté le 05.07.2024 par Yves Beck 70% Cornalin, 15% Diolinoir, 15% Humagne Rouge Les vins composant cet assemblage de Cornalin, Diolinoir et Humagne Rouge sont vinifiés séparément puis assemblés avant élevage. Ce dernier se déroule en barriques durant 14 mois (225...
Dégusté le 05.07.2024 par Yves Beck 60% Merlot, 20% Diolinoir, 20% Humagne Rouge Cet assemblage est élevé dans 50 % de bois neuf et 50 % de barriques de plusieurs vins. Il s’agit du premier assemblage créé par le père de Nicolas Jacquier, qui est chasseur… donc...
