Dégusté le 07.07.2022 par Yves Beck Pinot Noir Sélection parcellaire des meilleures vignes du domaine. Pigeage à la main dans des cuves tronconiques puis 22 mois d'élevage en pièce avec à peine 10% de bois neuf. Le bouquet est fin et précis. Il révèle des notes de cerises...
Dégusté le 07.07.2022 par Yves Beck Pinot Noir Belle intensité du bouquet au travers de notes crayeuses complétées par une touche de lard grillé. En bouche le vin est friand et bien soutenu par ses tannins qui, communément avec l'acidité, offre un fond et des perspectives. Un vin...
Dégusté le 07.07.2022 par Yves Beck Pinot Noir Regroupement de plusieurs parcelles du Bollenberg. Macération courte, pas de remontage, uniquement du pigeage. Fermentation à température régulée (max. 25° C). Beaucoup de fraîcheur et de fruit dans le bouquet de ce Pinot. Caractère friand et juteux en bouche. Le...
Dégusté le 06.07.2022 par Yves Beck Pinot Noir Ce vin est le fruit du Lycée Agricole d'Alsace à Rouffach, d'où le nom Domaine de l'Ecole. Le vin a été élevé en barriques de trois ans. Le bouquet est précis, fruité et légèrement épicé. Caractère friand et...
Dégusté le 06.07.2022 par Yves Beck Pinot Noir Domaine familial établi depuis 1620 à Soultzmatt. C'est aujourd'hui Philippe Kubler, fils de Paul, qui vinifie. La cuvée Weingarten est représentative des caractéristiques du lieu-dit Weingarten. Elle provient de vignes qui surplombe le village. Elevage de 12 mois en demi-muids....
Dégusté le 06.07.2022 par Yves Beck Pinot Noir Issu de deux parcelles, avec des vignes de 25 et 52 ans d'âge, ce Pinot Noir est macéré durant environ 15 jours. En 2020, le vigneron a décidé 1/3 de grappes entières afin de donner de la fraîcheur à ce...
Dégusté le 06.07.2022 par Yves Beck Pinot Noir Macération de 12 jours pour ce Pinot Noir qui est ensuite élevé en barriques. Assemblage de différentes parcelles dont les chemins se croisent, d'où le nom de la cuvée. Le bouquet révèle des parfums de fruits mûrs et...
Dégusté le 06.07.2022 par Yves Beck Domaine familial représenté par Victor Roth lors de la dégustation du 6 juillet. La macération se déroule avec 1/3 de grappes entières. Le Pinot provient de vignes sur des sols de grès. C'est un sol riche, profond et filtrant. ...
Dégusté le 06.07.2022 par Yves Beck Pinot Noir Domaine de 5,5ha avec des vignes sur sols granitiques. C'est aujourd'hui la 4ème génération qui gère le domaine. La cuvée Rouge d'Ivresse est l'entrée de gamme pour le Pinot. Le bouquet affiche de la fraîcheur au travers de...
Dégusté le 06.07.2022 par Yves Beck Pinot Noir Ce Pinot Noir est issu d'une parcelle située sur le Steingrubler. Les vignes affichent une moyenne de 40 ans d'âge. Sols marno-calcaires avec un peu d'argile. Rendement de 25hl/ha. Le bouquet est filigrane ; il révèle des nuances épicées...
