Dégusté le 14.11.2022 par Yves Beck Cabernet Franc Imaginez la scène. Vous êtes au restaurant et l'on vient de vous servir votre plat. Vous fermez les yeux et vous sentez des parfums de violettes, du poivre noir et même un peu de garrigues. Puis vous ouvrez les yeux...
Dégusté le 14.11.2022 par Yves Beck 70% Merlot, 20% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon Ce vin a été élevé dans 3 jarres neuves pendant un peu plus de 12 mois. Le bouquet est encore un peu timide mais révèle des nuances fraîches et fruitées. Caractère élancé en bouche...
Dégusté le 14.11.2022 par Yves Beck 65% Merlot, 35% Cabernet Franc La Grave Figeac se révèle lentement, pas à pas, au travers de notes de baies noires et de nuances florales. Beaucoup de finesse en bouche grâce à des tannins précis qui se révèlent le long du palais...
Dégusté le 11.11.2022 par Yves Beck Le bouquet de Rochebelle 2020 se révèle étape par étape. Les premières nuances laissent apparaître des notes de cerises et de fèves de cacao. Après aération ce sont des notes de fruits rouges qui ressortent surtout, accompagnées de nuances crayeuses. ...
Dégusté le 11.11.2022 par Yves Beck 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon Vignes situées vers le lieu-dit "La Faille" sur un sol argilo-calcaire avec du silex. Le bouquet reflète bien la minéralité au travers de nuances de pierre à feu et de notes crayeuses complétées par des nuances fruitées....
Dégusté le 11.11.2022 par Yves Beck 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon Indéniablement ce vin profite bien des terroirs argilo-calcaires frais, surtout sur un millésime tel que 2020. Le bouquet le démontre clairement au travers de sa fraîcheur avec des parfums de menthe et de cerises. Bonne densité en...
Dégusté le 11.11.2022 par Yves Beck Merlot Très invitant, ce 100% Merlot est marqué par des nuances de cassis et de réglisse. L'attaque est charmante, invitante et doté de tannins crémeux. Un vin ample qui mérite un peu d'épanouissement. 2024-2032 91/100...
Dégusté le 11.11.2022 par Yves Beck Merlot Une fois de plus la fraîcheur du terroir est un atout évident pour Paloma. Le bouquet révèle des nuances d'eucalyptus, donc de la fraîcheur puis des parfums de cassis. En bouche le vin confirme cette fraîcheur. Il a de la tension...
Dégusté le 11.11.2022 par Yves Beck Merlot Ce vin est issu de vignes cinquantenaires sur des sols argilo-calcaires. Le bouquet se révèle avec finesse au travers de nuances minérales et de notes d'élevage. En bouche le vin se distingue par sa fraîcheur et sa tension. Il a du...
Dégusté le 11.11.2022 par Yves Beck Merlot Belle subtilité dans le bouquet de Mathilde qui révèle d'entrée des nuances juvéniles, minérales et fruitées. Le vin est fin, friand, légèrement crémeux et idéalement soutenu par ses tannins. Ces derniers sont fins et en phase avec la fraîcheur de la...
