Dégusté le 06.04.2025 par Yves Beck 90% Merlot, 10% Cabernet Franc Sols de limons et petite croupe graveleuse pour Château Saint-Pey qui se situe sur la route menant à Castillon. Elevage en cuve et en barriques à raison de 25 % et 75 % (1/3 neuves, 1/3 1...
Dégusté le 06.04.2025 par Yves Beck Nuances épicées avec du thym et de la réglisse puis une touche de chocolat et même une insinuation confite. En bouche, le vin est velouté, élégant et tenu par des tannins compacts qui offrent de la largeur, mais également du muscle....
Dégusté le 06.04.2025 par Yves Beck 85% Merlot, 10% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon Petite quantité pour Vieux Maillet 2024, dont une partie du vignoble a été grêlée. Vinification parcellaire. Élevage en barriques pour 2/3 et 1/3 en amphore. Le bouquet est élégant et subtil. Il révèle des...
Dégusté le 06.04.2025 par Yves Beck Le 2015 se révèle progressivement avec de la profondeur et de la pluralité. Il convainc par son lien entre fraîcheur et complexité avec des notes de garrigues, de baies noires et d'épices. Crémeux et frais en attaque, le vin relate bien...
Dégusté le 06.04.2025 par Yves Beck Merlot Élevé dans des fûts de 500 l, ce vin provient de vignes sur des sols sableux qui étaient autrefois utilisées pour Vieux Maillet. Le bouquet se distingue par sa fraîcheur et par sa complexité. Il révèle moult nuances avec des parfums...
Dégusté le 06.04.2025 par Yves Beck Frais et profond, le bouquet révèle des notes de menthe poivrée, de baies noires et de garrigues. Le vin est dense et soutenu par des tannins autant fins que puissants. Il y a donc de l'énergie, de l'ampleur et du potentiel....
Dégusté le 06.04.2025 par Yves Beck Bouquet fin et subtil avec des nuances florales et fruitées. Le vin a même du l'étoffe au niveau gustatif. Il est bien tenu par sa structure veloutée et est prêt à être savouré, mais sans se presser. Ça reste un...
Dégusté le 06.04.2025 par Yves Beck Merlot Belle intensité fruitée complétée par des notes florales et épicées. Précis et dense en attaque, le vin se distingue par sa finesse et par des tannins bien emballés qui ne plébiscitent pas leurs muscle, mais leur finesse et leur fraîcheur tout...
Dégusté le 06.04.2025 par Yves Beck Profondeur et pluralité font bon ménage tout en évitant l'exubérance. Ce sont la finesse et les détails qui priment. De bonne densité, le vin est porté par des tannins veloutés, tandis que la structure agit en arrière-plan en livrant de...
Dégusté le 06.04.2025 par Yves Beck 94% Merlot, 6% Cabernet Franc Fruité et juteux, le vin convainc par son harmonie et par la fraîcheur de son bouquet. L'harmonie constitue également le fil rouge du palais avec un vin élégant, bien mené par des tannins veloutés et par une...
