Dégusté le 21.03.2023 par Yves Beck Ce Merlot 2020 a passé par un élevage de 30 mois. Mise du mois de mars 2023. Il est issu de la parcelle "Les Grand' Vignes" qui compte deux autres domaines d'Auvernier (Château d'Auvernier et la Maison Carrée). Le...
Dégusté le 15.03.2023 par Yves Beck Gamay Frais et fruité, le bouquet de ce Moulin à Vent éveille la soif de plaisir, de découverte et de gourmandise. Le vin est juteux, friand et bien tenu par ses tannins. Ces derniers sont serrés mais également porteurs tandis que la...
Dégusté le 14.03.2023 par Yves Beck Après la cuvée Tradition 2021, la Sélection Sous-Bois n'a pas forcément la tâche facile face à l'esprit rassembleur et le côté entraînant du premier nommé ! Il est certainement un peu plus cérébral, plus subtil, mais moins marrant ! Enfin, il...
Dégusté le 14.03.2023 par Yves Beck Pinot Noir La finesse et la subtilité sont données, et la Cuvée Kairos assume évidemment ces particularités. La finesse de l'élevage est évidente, dans la mesure où elle ne domine pas, mais apporte le soutien nécessaire. C'est de bon augure en bouche...
Dégusté le 14.03.2023 par Yves Beck Pinot Noir Le bouquet des Argiles 2020 se révèlent pas à pas. C'est un vin de terroir, un vin parcellaire, et ce genre de vins ont souvent besoin de temps pour mettre leur terroir en avant. Ils commencent souvent par briller du...
Dégusté le 14.03.2023 par Yves Beck Pinot Noir Alors que "Argiles" met en valeur son terroir, "Grand Vignes" signale la finesse de l'élevage. Cette finesse laisse évidemment place au cépage et au terroir, c'est d'ailleurs pour cela que l'élevage est fait : véhiculer la nature du cépage et...
Dégusté le 14.03.2023 par Yves Beck La nature du Pinot Noir est parfaitement soulignée et ce dernier ne demande qu'à s'exprimer ! Le bouquet a de l'éclat et révèle des nuances de griottes suivies d'une touche fumée. Le vin est doté de tannins précis, encore quelque peu...
Dégusté le 14.03.2023 par Yves Beck La cuvée Tradition 2021 me semble encore plus aboutie et précise qu'en 2020. Le Pinot Noir se dessine de manière plus évidente, plus pertinente. La fraîcheur des baies rouges et les notes épicées sont en symbiose et annoncent un vin frais...
Dégusté le 14.03.2023 par Yves Beck Cet échantillon de 2022 souligne à quel point on veut mettre en valeur la clarté et la pertinence du Pinot Noir au Château d'Auvernier. Il faut bien comprendre que pour faires des grands vins tels que "Grand'Vignes" ou "Argiles", il faut...
Dégusté le 12.03.2023 par Yves Beck De bonne intensité, le bouquet de Clos du Sarpe 2007 affiche une belle complexité, idéalement favorisée par des notes tertiaires tandis que la fraîcheur est assurée par le terroir argilo-calcaire. Le vin est gourmand et à point, donc prêt à être...
