Dégusté le 16.06.2023 par Yves Beck Beaucoup de schistes noires, de moraines glaciaires et de calcaire sur ce terroir situé à la limite entre Vétroz et Conthey. Elevage de 6 mois en fûts (donc certains ont dix ans) avec pour objectif de bien oxygéner le vin. Pas...
Dégusté le 16.06.2023 par Yves Beck Ce sont les plus belles grappes qui ont été sélectionnés pour la cuvée "Vieilles Vignes" qui compte 30% de grappes entières. Cela se traduit par beaucoup de fraicheur au travers de notes de framboises suivies de nuances d'encens. En bouche...
Dégusté le 16.06.2023 par Yves Beck Ce cépage demande beaucoup de travail. Taillé en guyot, il demande beaucoup de temps à la vigne. Cette dernière se trouve sur un des terrains les plus schisteux de la propriété. Le vin a été vinifié et élevé en...
Dégusté le 16.06.2023 par Yves Beck Cette Syrah est issu de vignes de plus de 60 ans situées au lieu-dit « Prés-des-Pierres », avec un sol calcaire très graveleux. L'élevage a duré 20 mois, dont 12 en barriques et 8 en cuve béton. Le bouquet...
Dégusté le 16.06.2023 par Yves Beck 1/3 Carminoir, 1/3 Merlot, 1/3 Cornalin Cette cuvée a été élevée durant 24 mois en barriques. Elle affiche une belle fraîcheur et des nuances d'élevage sans que ces dernières soient dominantes. Le vin est crémeux, bien tenu par des tannins linéaires, parfaitement...
Dégusté le 16.06.2023 par Yves Beck De bonne intensité, le bouquet de ce Cornalin révèle des notes iodées et confites. En bouche, le vin est légèrement crémeux. Ses tannins sont fondus et il a certainement ses meilleures années derrière lui, mais son acidité lui permet de maintenir...
Dégusté le 16.06.2023 par Yves Beck Belle expression du bouquet qui met en avant le côté épicé du cépage au travers de notes de cumin et des aiguilles de sapin puis, à l'aération, une belle expression fruitée. Le vin a du corps, de l'ampleur. Il doit cela...
Dégusté le 16.06.2023 par Yves Beck Les plus jeunes vignes du domaines ont 40 ans d'âge ! Elle sont situées sur des sols schisteux et calcaires. La vigne a été confrontée à une grosse pression fongique en 2021. Ainsi, les raisins ont été directement triés à la...
Dégusté le 16.06.2023 par Yves Beck Macération à froid de 5 jours pour ce Cornalin. Il a été vinifié et élevé en cuves. Le bouquet est précis et expressif. Il révèle des notes florales, fruitées et épicées. Savant mélange de baies noires, de poivre de Sichuan et...
Dégusté le 16.06.2023 par Yves Beck Cépage tardif, emblématique de Leytron. C'est le dernier qui est rentré en cave. Il est issu de vignes de plus de 60 ans. Les ceps se distinguent par leur taille par leur tronc imposant. Le bouquet révèle des nuances boisées (même...
