Dégusté le 07.08.2023 par Yves Beck Etabli à Eguisheim depuis 1610, le Domaine Paul Ginglinger exploite 13ha de vignes. Le bouquet se révèle de manière filigrane, subtile. Agréables nuances de cerises complétées par une touche épicée et chocolatée. Le vin est bien tenu par des tannins qui...
Dégusté le 07.08.2023 par Yves Beck Beaucoup de finesse dans ce Pinot Noir issu d'une sélection de parcelles et élevé en barriques durant 12 mois. Subtiles notes de griottes et d'épices suivies d'une touche de menthe. Le vin a du corps et des tannins veloutés, parfaitement intégrés....
Dégusté le 04.08.2023 par Yves Beck Bouquet complexe, sur la réserve, qui se révèle par palier. Fines nuances de griottes. En bouche le vin a du tonus et de la puissance. Les tannins sont bien intégrés tout en étant soulignés. Un signal clair quant à l'apogée :...
Dégusté le 04.08.2023 par Yves Beck Ce Pinot Noir de Rodern se révèle avec subtilité. Il cache un peu son jeu pour finalement briller de sa complexité. En bouche le vin a du grain, un peu d'austérité mais, surtout, beaucoup de finesse, idéalement conjuguée à l'ampleur. Un...
Dégusté le 04.08.2023 par Yves Beck Que d'intensité et de précision dans ce bouquet. Notes de cerises noires et de réglisse complétées par de rafraichissantes notes d'herbes séchées. Le vin est friand, compact, crémeux et porté par des tannins veloutés, aux grains fins, qui assurent parfaitement la...
Dégusté le 04.08.2023 par Yves Beck Très belle expression minérale et fruitée dans ce Pinot avec des notes de graphite et de cerises. Le vin est harmonieux, crémeux et doté de tannins veloutés. Ils sont presque suaves tout en conférant de la puissance et de la persistance....
Dégusté le 04.08.2023 par Yves Beck Très belle couleur grenat clair pour ce Pinot Noir 2021. Le bouquet est fruité et frais. Il révèle d'agréables notes de cerises ainsi que des nuances poivrées. En bouche le vin est juteux et précis. Il reflète bien le caractère fruité...
Dégusté le 03.08.2023 par Yves Beck Bonne intensité du bouquet au travers de nuances de réglisse et de fèves de cacao complétée par des nuances de fruits noirs confits. Le vin a de la densité grâce à ses tannins veloutés qui offrent de la dimension. Ils sont...
Dégusté le 03.08.2023 par Yves Beck Une barrique produite par année pour ce Pinot Noir Hengst. Notes de cassis et de mûres avec des nuances confites. Friand et crémeux en bouche, le vin est harmonieux, bien soutenu par ses tannins et de bonne persistance. Un vin de...
Dégusté le 03.08.2023 par Yves Beck Pinot Noir Que de fraîcheur, de minéralité et de finesse de fruit dans ce bouquet ! Le vin est juteux, légèrement crémeux et doté de tannins veloutés qui créent l'harmonie avec une acidité incisive et croquante. Un Pinot salivant, désaltérant, redemandant !...
