Dégusté le 16.08.2023 par Yves Beck Ce Pinot Noir est issu d'une sélection des meilleurs vignes du domaine. Il a été fermenté et élevé en fût de chêne. Le bouquet révèle des notes de chocolat et de réglisse ainsi que des nuances de cassis. De type élancé...
Dégusté le 16.08.2023 par Yves Beck Ce Pinot Noir a été élevé dans des barriques de 3 à 5 passages. Il révèle d'invitantes notes de caramel, de vanille et de cassis. De caractère friand et élancé, le vin est harmonieux, soyeux et prêt à être savouré. Maintenant - 2030 87/100...
Dégusté le 16.08.2023 par Yves Beck Ce Pinot Noir est issu d'une sélection parcellaire. Macéré durant trois semaines, le vin a été élevé en barriques (1/3 neuves, 1/3 d'un passage, 1/3 de deux passages) durant une année. Le bouquet révèle des nuances boisées et épicées ainsi qu'une...
Dégusté le 16.08.2023 par Yves Beck Terroir argilo-calcaire riche en fer. Que de finesse, de pertinence dans le bouquet de ce Pinot Noir. Il se distingue par sa pureté, sa précision et ses notes de petits fruits complétées par des nuances fumées et épicées ainsi que des...
Dégusté le 16.08.2023 par Yves Beck Il y a un seul Cru non classé dans ce secteur…. C'est Vieux Château Mazerat. On peut le prendre comme on le veut, mais fondamentalement c'est surtout un avantage pour le consommateur… le châtelain, lui, a quelques autres pépites pour se...
Dégusté le 16.08.2023 par Yves Beck La vigne est située à proximité du village de Saint-Emilion. Ses ceps, âgés de 80 ans, ont survécu au gel dévastateur de 1956. Elles sont enracinées dans une fine couche d'argile sur la roche calcaire. Le bouquet est filigrane, subtil. Il...
Dégusté le 16.08.2023 par Yves Beck Outres des nuances d'élevage, le bouquet du Carré 2014 révèle des notes de réglisse, de mûres, de pain d'épices et d'encens. Friand et généreux, le vin n'en est pas moins élégant et doté de tannins porteurs, parfaitement intégrés. Un Saint-Emilion fruité,...
Dégusté le 15.08.2023 par Yves Beck Sols calcaire à Brandhof, donc un atout à faire valoir pour le Pinot Noir. Le bouquet est marqué par la fraîcheur des baies rouges. De caractère élégant et vif, le vin est bien soutenu par des tannins juteux et parfaitement intégrés....
Dégusté le 15.08.2023 par Yves Beck Terroir composé de calcaire et de schistes de Villé. L'ensemble de fermentation s'est déroulée durant la macération. Élevage en barriques dont 1/3 neuf, 1/3 d'un vin et 1/3 de deux vins. Le bouquet est subtilement boisé et fruité. Caractère friand et...
Dégusté le 14.08.2023 par Yves Beck Vignes en terrasses, situées dans le haut de Rosenberg. Elevage en pièces bourguignonnes (env. 25% de bois neuf). Le bouquet est élégant, bien inspiré du Pinot Noir avec des parfums de griottes suivies de nuances de lard grillé. On ressent que...
