Dégusté le 10.02.2024 par Yves Beck Grenache Noir Très petits rendements de 20hl/ha pour ces vignes de 33 ans sises sur des sables ocreux. Macération de 20 jours en moyenne, 50% de grappes entières. L'élevage de 12 mois se déroule en amphores en terre cuite. De caractère...
Dégusté le 10.02.2024 par Yves Beck Précis et subtil, le bouquet révèle moult nuances avec, entre autres, des notes de thé noir et de réglisse, suivies d'une touche de pivoine et, finalement, des parfums de sureau. Le palais dispose de tannins précis et compacts. Un vin puissant...
Dégusté le 07.02.2024 par Yves Beck De caractère juvénile, le bouquet de ce Merlot offre une bonne symbiose entre d'élégantes nuances boisées et fruitées. Notes de cassis, de mûres et de cannelle. Savoureux dès l'attaque, le vin dispose de tannins compacts qui demandent à s'arrondir tout en...
Dégusté le 07.02.2024 par Yves Beck D'entrée le bouquet annonce un vin profond et subtil. Comparé au Merlot de la Collection Signature, excellent de surcroît, on ressent bien les ambitions d'Alexandre Colomb quant aux nombreux détails qui mènent à un grand vin. La complexité affichée par le...
Dégusté le 07.02.2024 par Yves Beck 40% Syrah, 40% Grenache Noir, 20% Mourvèdre Issu d'un assemblage de plusieurs parcelles avec sols de sable ocreux et de marnes argileuses. L'âge moyen des vignes est de 20 ans. Macération de 25 jours, 50% de grappes entières. Les nuances...
Dégusté le 06.02.2024 par Yves Beck Vin issu d'une parcelle, d'un lieu-dit, à Flanthey. Fermentation en contenants de 500 et 600 litres, élevage en fûts. Le bouquet se révèle lentement ; il a clairement besoin d'air pour mettre la réduction au second plan et le fruit prend...
Dégusté le 06.02.2024 par Yves Beck Quelle superbe intensité fruitée et que de fraîcheur ! Il faut dire que le vin n'a fait que la moitié de sa fermentation malolactique. Le vigneron n'a pas voulu relancer la FML. S'il ne la fait pas, il a ses raisons...
Dégusté le 06.02.2024 par Yves Beck Entre 24 et 36 mois d'élevage pour cette Syrah issue de vigne de Saillon. Vinification avec grappes entières. D'entrée le bouquet se positionne avec précision et authenticité. Il ne manque pas de rappeler à quel point la Syrah peut s'épanouir en...
Dégusté le 06.02.2024 par Yves Beck Même si l'élevage a encore la mainmise sur ce vin, la qualité et la finesse sont clairement perceptibles. Les nuances de réglisse, de cacao et d'épices douces conjuguées aux notes fruitées et poivrées ouvrent la voie. Élégant et suave dès l'attaque,...
Dégusté le 06.02.2024 par Yves Beck Echantillon. Si l'on compare cette Syrah aux millésimes 2019 et 2020, excellents de surcroit, on comprend en tout cas deux éléments. Le premier étant les climats propres aux millésimes respectifs, le second se résumant à l'évolution du vigneron, aux réglages fins...
