Dégusté le 05.07.2024 par Yves Beck Ce vin est issu de vignes situées sur des sols pierreux, de calcaire et de moraines. Belle intensité du bouquet qui crée le lien entre des notes fruitées et florales. Frais et élancé en attaque, le vin se déroule de manière...
Dégusté le 05.07.2024 par Yves Beck Petit rendement pour ce Cornalin en 2023. Élevage en cuve inox. Le nez est invitant et met les récepteurs dédiés à la gourmandise en alerte ! Belle symbiose entre des nuances de cerises, de réglisse et de garrigues. En bouche, le...
Dégusté le 05.07.2024 par Yves Beck Les marqueurs dédiés à la Syrah sont évidents, en une fraction de seconde ! Ainsi, le bouquet révèle des notes épicées et florales au travers de nuances de poivre et de pivoine complétées par une touche de réglisse et de mûres....
Dégusté le 05.07.2024 par Yves Beck Élevage dans 50 % de barriques neuves et 50 % de deux et trois vins. Le boisé a la mainmise sur le bouquet, pour l’instant, mais cela n’empêche pas le Cabernet Franc de se profiler au travers de pivoines et d’épices...
Dégusté le 05.07.2024 par Yves Beck 50% Cabernet Franc, 50% Humagne Rouge Beaucoup de fraîcheur dans ce bouquet où les notes de baies noires, de réglisse et d'épices créent une bonne symbiose. La fraîcheur forme également le fil rouge de ce vin au niveau gustatif. De bonne densité,...
Dégusté le 05.07.2024 par Yves Beck Ce Cornalin ne manque pas de rappeler qu’il a du caractère et qu’il demande du temps ! Ainsi, le bouquet est sur la retenue, tout en révélant, peu à peu, des notes de griottes et d’épices. Juteux et dense en attaque,...
Dégusté le 05.07.2024 par Yves Beck 70% Syrah, 30% Cabernet Franc Cet assemblage improbable, et pourtant pertinent, ne manque pas de mettre en valeur les spécificités des cépages respectifs avec des notes de poivre noir et de pivoines. Crémeux, linéaire et harmonieux, le vin a du pep et...
Dégusté le 05.07.2024 par Yves Beck Carminoir, Merlot, Cornalin, Syrah Ce vin a été élevé durant 10 ans en barriques ! Elles étaient presque neuves (en fait 3e passage) au début et vieilles à la fin, ce qui est une particularité à retenir. Le bois est fondu, l'oxydation...
Dégusté le 04.07.2024 par Yves Beck La jeunesse mène ce vin, mais avec l'expérience et la sagesse en coulisse ! Entendez par-là que l'éclat de fruit est complété par des notes épanouies et par une touche épicée. La bouche opère presque dans le même registre. Le vin...
Dégusté le 04.07.2024 par Yves Beck 60% Pinot Noir, 40% Gamay Superbe intensité fruitée où les notes de framboises mènent le bal ! La gourmandise annoncée par le bouquet est bien relayée par le palais, mais il y a quand-même de la structure, de la puissance et, surtout,...
