Dégusté le 04.11.2024 par Yves Beck Le 2012 révèle un nez épanoui où la force de l'âge du Pinot Noir plébiscite la maturité tout en soulignant que le vin est en pleine forme. En bouche, le vin est porté par des tannins quelque peu serré ce qui...
Dégusté le 04.11.2024 par Yves Beck Macération de deux semaines avec 25 à 30 % de grappes entières. Elevage en pièces bourguignonnes de 2 et 3 ans durant une année. Le bouquet se révèle avec fraîcheur et précision, autant au nez qu'en bouche. Il parvient à relativiser...
Dégusté le 04.11.2024 par Yves Beck Caractère épanoui pour ce Pinot Noir qui révèle des nuances fraîches et fruitées avec des parfums de griottes et une touche de réglisse. Le vin se distingue par sa fraîcheur, autant au nez qu'en bouche. Il ne cherche pas la puissance,...
Dégusté le 04.11.2024 par Yves Beck Beaucoup de fraîcheur dans le bouquet de ce Pinot Noir ! Beaucoup de finesse en bouche où le vin se distingue par sa délicatesse, son élégance et ses tannins certes serrés, mais tellement bien intégrés. Un vin qui cumule sapidité et...
Dégusté le 04.11.2024 par Yves Beck Le bouquet se révèle de manière filigrane, presque timide, mais avec élégance. Invitantes nuances de baies noires et rouges. Légèrement crémeux en attaque, le vin dispose d'une belle structure qui fournit vigueur et fraîcheur. Un vin sapide qui mérite un peu...
Dégusté le 04.11.2024 par Yves Beck Issus de sols d'argiles calcaires avec des oxydes de fer ce Pinot Noir a été macéré avec 50 % de grappes entières. Précis, le bouquet révèle de subtiles nuances de griottes et de baies noires. En bouche le vin se distingue...
Dégusté le 04.11.2024 par Yves Beck Le bouquet du 2019 commence par afficher du bien-être, de l'épanouissement, de la finesse. Il semble être content d'être là ! Le jeu entre fraîcheur et maturité est à son comble. En bouche le vin ne manque pas d'également créer le...
Dégusté le 04.11.2024 par Yves Beck Assemblage de jeunes vignes de 2008, 2016 et 2017. 80 % de raisins éraflés et 20 % de grappes entières. Macération de 10 jours. 8 mois d'élevage en cuve inox. L'ambition affirmée est évidemment la fraîcheur. Le bouquet crée la soif,...
Dégusté le 04.11.2024 par Yves Beck L'idée est de partir sur une page blanche : macération carbonique, dix jours, avec des vignes de 1980. Elevage dans des amphores de grès (50 %) et en cuve inox pour les 50 % restants. Salivant et légèrement salin en attaque,...
Dégusté le 04.11.2024 par Yves Beck Le bouquet ne cherche pas à s'imposer, il mise sur la subtilité. Il chuchote en fait, afin de valoriser son ADN de Pinot Noir. La finesse avant tout. Le Pinot Noir émerge au fil des minutes ! Il se distingue par...
