Dégusté le 26.08.2018 par Yves Beck Pinot Noir Rouge grenat moyen. Hundsrück est assez lent à la détente, respectivement il ne se révèle que parcimonieusement. Beaucoup de finesse avec des baies rouges et un peu d'épices. A l'aération je retrouve des notes fumées. La mise en bouche est...
Dégusté le 26.08.2018 par Yves Beck Pinot Noir Rouge grenat. Bouquet agréable, marqué par son élevage, avec des notes de cannelle et de caramel. Le fruit se révèle timidement mais ce qu'il montre de lui le ramène tout de suite à la famille des Pinots, ce qui est...
Dégusté le 26.08.2018 par Yves Beck Pinot Noir Rouge grenat moyen. Ce Pinot Noir signale d'emblée qu'il a quelques histoires à conter, en tout cas d'un point de vue olfactif. Je relève d'agréables notes de baies rouges telles que fraises et framboises ainsi qu'une touche épicée. Au palais,...
Dégusté le 26.08.2018 par Yves Beck Pinot Noir Rouge grenat soutenu. Bouquet filigrane, un peu marqué par son élevage. Notes fruitées. Mise en bouche épicée et friande. Au palais, le vin est souple, équilibré et bien soutenu par sa structure. Il a de la race et une bonne...
Dégusté le 26.08.2018 par Yves Beck Pinot Noir Rouge grenat. Nez de bonne intensité marqué par son élevage mais aussi par des notes de pruneaux et de cannelle. Mise en bouche friande. Au palais, les caractéristiques olfactives se reflètent parfaitement et j'y relève, tout comme au nez, un...
Dégusté le 26.08.2018 par Yves Beck Pinot Noir Rouge grenat. Quel bouquet ! Il est d'abord marqué par son côté floral, ce qui le rend tout à fait agréable. Au fil des minutes il gagne en intensité fruitée et révèle des parfums de fraises et de menthe. Bonne...
Dégusté le 26.08.2018 par Yves Beck Pinot Noir Rouge grenat. Ce nez est pour moi, le Pinot Noir type d'Allemagne. C'est le nez que je connais, de mon "adolescence" de dégustateur, de mes débuts lorsqu'avec mon Grand-Père je goûtais des Pinot Noir allemands. Il a ce côté de...
Dégusté le 26.08.2018 par Yves Beck Pinot Noir Rouge grenat moyen. Bouquet élégant, filigrane, aux notes de baies rouges. Caractère assez fluide en bouche avec une touche friande à l'attaque. Légèrement crémeux, le vin n'a que peu de profondeur. La structure soutient le fruit mais, globalement, il manque...
Dégusté le 26.08.2018 par Yves Beck Pinot Noir Rouge grenat. Quelle finesse et quelle complexité ! Ce vin ne cherche pas à éblouir d'entrée ; il se révèle lentement, avec finesse et ne révèle que lentement ses aptitudes. J'aime beaucoup sa manière de présenter un côté fumé et,...
Dégusté le 26.08.2018 par Yves Beck Pinot Noir Rouge grenat soutenu. Bouquet élégant, complexe, associant subtilement l'élevage et le caractère fruité. Je relève des notes chocolatées, des framboises et des mûres. Mise en bouche vive, révélant bien le fruit également. Beaucoup de fraîcheur au palais. Les tannins sont...
