Dégusté le 03.10.2018 par Yves Beck 85% Merlot, 9% Cabernet Franc, 5% Malbec, 1% Cabernet Sauvignon Rouge rubis dense. Superbe bouquet, épanoui, intense et complexe avec des notes de pruneaux et de grenadine. Touche minérale avec un peu de pierre à feu. Tout comme le nez, le palais...
Dégusté le 03.10.2018 par Yves Beck 85% Merlot, 10% Cabernet Franc, 5% Malbec Rouge grenat aux reflets violets. Bouquet de caractère, exprimant du fruit et de la minéralité. Je ressens une multitude d'effluves fruitées alternant des notes épanouies de pruneaux mais également des notes plus fraîches avec des...
Dégusté le 03.10.2018 par Yves Beck 85.5% Merlot, 7.5% Cabernet Franc, 4% Cabernet Sauvignon, 3% Malbec Rouge grenat aux bords éclaircis. Le bouquet de ce vin me semble assez énigmatique vu qu'il allie des notes telles que pruneaux et framboises et, paradoxalement, de l'eucalyptus. Néanmoins, l'ensemble s'équilibre parfaitement...
Dégusté le 03.10.2018 par Yves Beck 92.5% Merlot, 7.2% Cabernet Franc, 0.3% Malbec Rouge rubis aux abords éclaircis. Bouquet complexe, de bonne intensité, marqué par des notes fumées, épicées et fruitées. Touche de graphite, suivie par des mûres et du cassis. La mise en bouche est bien inspirée...
Dégusté le 03.10.2018 par Yves Beck 90% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot Pourpre aux reflets violets. Le Bouquet de Cardinale est très invitant et annonce ses ambitions d'entrée. Non seulement par l'intensité fruitée, mais aussi par son caractère et sa finesse. L'attaque est friande et charmante. Ensuite, ce sont...
Dégusté le 03.10.2018 par Yves Beck Rouge grenat moyen. Très typé au nez avec une superbe expression fruitée où je relève des griottes et des framboises. Attaque juteuse et fruitée. Au palais, le vin affiche des tannins puissants. Ces derniers ont un bon grain et sont de...
Dégusté le 03.10.2018 par Yves Beck 87% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot Rouge grenat aux légers reflets violets. Le bouquet de Mouton commence surtout, et c'est tout à fait normal dans le contexte, à révéler son élevage boisé ! C'est peut-être là que certains protagonistes critiques de cette exceptionnelle...
Dégusté le 03.10.2018 par Yves Beck Pinot Noir Ce vin a été élevé durant une année en barriques (20% de fûts neufs). 20% de grappes entières en 2016 pour la Cuvée Charlotte, ce qui assure fraîcheur et expression aromatique. Rouge grenat légèrement violacé. Beaucoup de fraîcheur et de...
Dégusté le 03.10.2018 par Yves Beck 97% Tempranillo, 3% Cabernet Sauvignon Rouge rubis aux reflets clairs. Que d'élégance et que de finesse au nez. Ce Vega Sicilia brille par son aptitude à se distinguer au travers de sa délicatesse, sa subtilité et sa complexité. Au palais, il confirme...
Dégusté le 03.10.2018 par Yves Beck Pinot Noir Rouge grenat aux reflets clairs. Quelle nez ! Entre finesse, puissance, fleurs, fruits et élevage, il y a un mot que l'on utilise régulièrement et qui est plus percutant que jamais : complexité ! Très Pinot Noir, très Neuchâtel, très...
