Dégusté le 12.11.2018 par Yves Beck 90% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon Cette propriété de pratiquement 7ha fait partie de l'élite de Saint-Emilion et a une impressionnante régularité dans sa qualité. L'encépagement est composé à 85% de Merlot, 8% de Cabernet Franc et 7% de Cabernet...
Dégusté le 12.11.2018 par Yves Beck 74% Merlot, 18% Cabernet Franc, 8% Cabernet Sauvignon Robe dense, profonde, aux reflets violets. Le bouquet de Fleur-Cardinale 2016 est complexe, filigrane et demande de l'aération. Je relève des notes de baies noires, des feuilles de thé, un peu de graphite et...
Dégusté le 12.11.2018 par Yves Beck 80% Merlot, 15% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon Rouge grenat aux reflets violets. Bouquet intense, complexe, subtil, aux nombreuses facettes. En fait il me déroute par cette manière de se révéler… je n'ai jamais connu le nez de Chauvin de cette manière....
Dégusté le 12.11.2018 par Yves Beck Merlot Moulin du Cadet est une petite propriété de 2.5 hectares. Le vin est issu à 100% de Merlot. Ce dernier a été vendangé manuellement les 18 et 19 octobre 2016. Bouquet filigrane et complexe aux notes de baies noires, un peu...
Dégusté le 12.11.2018 par Yves Beck 90% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon Rouge grenat. Le bouquet de Péby-Faugères affiche de la fraîcheur et du fruit, de manière filigrane. Il a besoin d’aération pour parvenir à s’exprimer. Ainsi, lors de ma première dégustation, il peinait à révéler la complexité qui...
Dégusté le 12.11.2018 par Yves Beck 80% Merlot, 20% Cabernet Franc Propriété de 5,21ha sur plateaux argilo-calcaires. L'élevage est de 12 mois avec des fûts de 225 et 500 litres. 1/3 de bois neuf, 1/3 de barriques d'un vin et 1/3 de deux vins. Rouge grenat aux reflets...
Dégusté le 12.11.2018 par Yves Beck 80% Merlot, 20% Cabernet Franc Domaine de 3,18ha. Le sol est composé de calcaire à astéries. En plus de ce vin, la propriété produit une cuvée rarissime et prisée mais je ne l'ai encore jamais goûtée (je dis ça à tout hasard,...
Dégusté le 12.11.2018 par Yves Beck 85% Merlot, 10% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon Rouge rubis aux reflets violets. Quel bouquet ! Il est marqué par son terroir au travers de notes de craie. Agréables effluves de menthe poivrée et de baies noires. L'attaque allie idéalement la race,...
Dégusté le 12.11.2018 par Yves Beck Le bouquet de Fonplégade 2010 a le mérite de brillamment révéler son terroir avec des notes de craies et une belle intensité fruitée. Beaucoup de précision et de caractère. Au palais, le vin est fruité, élégant mais également puissant grâce à...
Dégusté le 12.11.2018 par Yves Beck 62% Merlot, 30% Cabernet Franc, 8% Cabernet Sauvignon Rouge grenat aux reflets violets. Bouquet élégant, complexe qui allie idéalement des notes épicées, fruitées et florales. Attaque friande et fruitée. Au palais, le vin a de l'ampleur, du caractère et est parfaitement soutenu...
