Dégusté le 22.03.2019 par Yves Beck 80% Merlot, 20% Cabernet Franc Rouge grenat aux reflets tuilés. Bouquet marqué par des notes de chocolat mais aussi de griottes. Un peu old school. Mentholé. Au palais, le vin est crémeux, et a de la substance tout en manquant de fond....
Dégusté le 22.03.2019 par Yves Beck 75% Merlot, 25% Cabernet Franc Domaine de 10,5ha situé sur les coteaux argilo-calcaires de Sainte-Colombe (Castillon). L'élevage dure entre 16 et 18 mois et se déroule dans 40% de fûts neufs et 60% de fûts d'un vin. En 2018 les vendanges se...
Dégusté le 22.03.2019 par Yves Beck 67% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc Ce vin est élevé dans 30% de barriques dont 60% de neuves et 40% d'un vin. Pourpre violacé. Quelle symbiose entre fraîcheur, maturité, charme et rigueur ! Notes de graphite, eucalyptus, cassis et bois...
Dégusté le 22.03.2019 par Yves Beck 90% Merlot, 10% Cabernet Franc Propriété de 12,5ha sur coteaux argilo-calcaires. L'élevage est de douze mois. 20% de fûts neufs, 50% de fûts d'un vin. Les vendanges se sont déroulées entre le 8 et le 9 octobre. Bouquet fruité, invitant,...
Dégusté le 22.03.2019 par Yves Beck 92% Merlot, 8% Cabernet Franc Château Fayat a 10ha en production. Vignoble très morcelé avec une quarantaine de parcelles, donc une pluralité de terroirs. Tout s'est bien passé en 2018 à Fayat et les rendements moyens atteignent 47hl/ha. Tout comme à la...
Dégusté le 22.03.2019 par Yves Beck 50% Merlot, 50% Cabernet Franc Pourpre violacé. Bouquet complexe, subtile, aux notes minérales et fruitées. Agréables effluves de cerises, de massepain et de craie. Attaque friande, compacte. Au palais, le vin présente un côté riche, généreux ainsi que des tannins imposants mais...
Dégusté le 22.03.2019 par Yves Beck Merlot Ce deuxième vin est issu des jeunes vignes de la Dominique et est composé à 100% de Merlot. Le Relais de la Dominique représente 40% de la production. Pourpre violacé. Le bouquet de ce vin est marqué par la fraîcheur...
Dégusté le 22.03.2019 par Yves Beck 75% Merlot, 25% Cabernet Franc Propriété de 11,62ha appartenant à la famille Rudloff. Vignes situées sur des sols argilo-calcaires. Bouquet complexe, subtile, aux notes de graphites et de baies noires. Touche de fraîcheur avec de la menthe poivrée. Mise en bouche friande...
Dégusté le 22.03.2019 par Yves Beck 85% Merlot, 12% Cabernet Franc, 3% Cabernet Sauvignon Les vendanges se sont déroulées sereinement, parcelles par parcelles. Les pluies en fin d'été ont largement contribué à une belle maturité. En 2018 le tri "Baie" a été utilisé afin d'utiliser le meilleur du...
Dégusté le 22.03.2019 par Yves Beck Domaine de 21ha. Elevage dans 40% de fûts dont 1/3 neufs et fûts de 400l. Pourpre violacé. Caractère juvénile, encore bien inspiré de son élevage. A l'aération je relève des notes de baies noires. Mise en bouche friand, charmante. Au palais...
