Dégusté le 28.03.2019 par Yves Beck Pourpre violacé. Le bouquet de Dassault révèle des notes fruitées de baies noires avec une agréable et légère touche confite. Caractère onctueux et élégant au palais. Le vin est équilibré et doté de tannins compacts et suaves. Finale fruitée bien soutenue...
Dégusté le 28.03.2019 par Yves Beck Pourpre violacé. Bouquet agréable, filigrane, aux notes de myrtilles et de cannelle. Mise en bouche friande et légèrement crémeuse. Peu d'expression aromatique mais bonne structure tannique. Un vin qui doit encore mieux se révéler. Un peu de patience est de mise. 2023-2033 88-89/100...
Dégusté le 28.03.2019 par Yves Beck Pourpre violacé. Bouquet intense marqué par des notes crayeuses et du bois de réglisse. Touche de cerises, de cacao et de violettes. Au palais le vin est frais, racé et doté d'une tension qui lui confère une fraîcheur bienvenue. Les tannins...
Dégusté le 28.03.2019 par Yves Beck 54% Cabernet Franc, 44% Merlot, 2% Cabernet Sauvignon Pourpre violacé. Le bouquet de Trotte Vieille se révèle lentement et a besoin d'aération. Après quelques minutes il exulte littéralement au travers de notes florale, fruitées et minérales. Agréables parfums de framboises, myrtilles, iris...
Dégusté le 28.03.2019 par Yves Beck Pourpre violacé. Fraîcheur et fruit au nez avec des baies rouges et de la menthe. Touche fumée. Au palais le vin est soyeux, élégant et doté de tannins fins, en accord avec la structure. Déjà bien équilibré il sera accessible dans...
Dégusté le 28.03.2019 par Yves Beck Pourpre violacé. Bouquet filigrane, élégant, aux notes florales avec un peu d'iris et également fruitées avec des baies noires. Attaque friande et juteuse. Au palais le vin est équilibré, fin et doté de tannins légèrement suaves et aux grains fins. Finale...
Dégusté le 28.03.2019 par Yves Beck Pourpre violacé. Bouquet élégant, complexe aux agréables notes de menthe et de baies rouges suivies de myrtilles. Au palais le vin est onctueux, friand et fruité en attaque. Il est doté de tannins fins, légèrement suaves, qui assurent bien les arrières....
Dégusté le 28.03.2019 par Yves Beck 66% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc Pourpre violacé. Le bouquet de Pape Clément commence par révéler son élevage au travers de notes de fèves de cacao. Je relève également des griottes et des baies noires. La mise en bouche est...
Dégusté le 28.03.2019 par Yves Beck Il faut un peu de temps à ce vin pour qu'il sorte de sa réserve. Il est bien protégé par une petite réduction ce qui s'atténue avec un peu d'aération. Belle complexité du bouquet avec des notes de baies noires, de...
Dégusté le 27.03.2019 par Yves Beck 65% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon Beaucoup ne font plus de seconds vins, Haut-Bailly souligne continuer de faire un deuxième vin et donc La Parde a été rebaptisée Haut-Bailly II. Pourpre violacé. Bouquet expressif marqué par la fraîcheur et la finesse. Mise en...
