Dégusté le 08.10.2019 par Yves Beck 86% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot Rouge grenat dense aux bordures légèrement éclaircies. Le bouquet commence par mettre sa fraîcheur en avant. Il la doit certainement à son cépage. Il faut tenir compte de l'élevage dans 90% de bois neuf et qui est...
Dégusté le 08.10.2019 par Yves Beck 86% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot Rouge grenat aux reflets clairs. Bouquet de bonne intensité, complexe, précis, subtile. Attaque friande et juteuse. Ce vin est équilibré, compact et idéalement soutenu par des tannins et une structure qui harmonisent parfaitement l'ensemble du palais. Un...
Dégusté le 08.10.2019 par Yves Beck Cabernet Franc Pourpre aux reflets violets. Quel bouquet ! Juvénile, floral, effronté et invitant. Il parvient idéalement à mettre en avant son terroir et son aptitude à produire de grands Cabernet Francs, ce qui n'est pas forcément donné d'avance. En bouche je...
Dégusté le 08.10.2019 par Yves Beck 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Cabernet Franc Rouge grenat moyen. Superbe bouquet, marqué par de la fraîcheur et des épices mais la maturité est également présente au travers d'agréables notes de pruneaux. Mise en bouche juteuse et fruitée. Ce vin est...
Dégusté le 08.10.2019 par Yves Beck 93% Merlot, 5% Cabernet Franc, 2% Malbec Rouge grenat dense aux reflets rubis. Le bouquet de ce vin est bien marqué par des notes propres au Cabernet Sauvignon, alors qu'il n'y en a pas dans l'assemblage ! Néanmoins les représentants du Merlot...
Dégusté le 07.10.2019 par Yves Beck 50% Merlot, 48% Cabernet Sauvignon, 2% Petit Verdot Lorsque j'ai dégusté ce vin durant la campagne "Primeurs 2017", il ne parvenait pas à suffisamment se révéler et, finalement, je ne l'ai pas noté. Il en est tout autre aujourd'hui. Le bouquet est...
Dégusté le 02.10.2019 par Yves Beck Ce vin a toujours été une énigme pour moi, mais aujourd'hui il se montre sous un angle plus accessible à priori...
Dégusté le 01.10.2019 par Yves Beck Pinot Noir Située sur la commune d’Auvernier, cette parcelle porte le nom du lieu-dit « Les Grand’Vignes ». Le sol, dominé par le calcaire, est profond et léger. Il est composé de 20 à 30% de cailloux. La composition du sol permet...
Dégusté le 28.09.2019 par Yves Beck Merlot Rouge grenat dense aux reflets violets. Quelle belle intensité du bouquet et, surtout, quelle notion de terroir, avec un 100% Merlot… à Margaux ! Notes de réglisse, d'eucalyptus, de baies noires et de poivre. Avec un peu d'air des notes de...
Dégusté le 28.09.2019 par Yves Beck Pinot Noir Le Clos de la Perrière est entouré de murs en pierres sèches, ce qui permet l’utilisation de la dénomination „Clos“. Son sol est composé de calcaire jaune avec une texture moyenne à lourde et une légère couverture morainique. La vigne...
