Dégusté le 11.05.2020 par Yves Beck 85% Merlot, 15% Cabernet Franc Rouge grenat dense aux reflets violets. Bouquet complexe, bien inspiré de son terroir, avec des notes crayeuses et des baies rouges. En résumé, de la fraîcheur et du fruit ! L'attaque est friande, presque suave et très...
Dégusté le 11.05.2020 par Yves Beck 80% Merlot, 20% Cabernet Franc Rouge grenat dense aux reflets violets. Bouquet filigrane et complexe aux notes de baies rouges et d'épices. Attaque crémeuse et racée. Le caractère est bien défini, précis, avec des tannins parfaitement intégrés, en phase avec la race...
Dégusté le 11.05.2020 par Yves Beck Propriété de 5,21ha sur plateaux argilo-calcaires. L'élevage est de 12 mois avec des fûts de 225 et 500 litres. 1/3 de bois neuf, 1/3 de barriques d'un vin et 1/3 de deux vins. Ce sont la fraîcheur et les...
Dégusté le 11.05.2020 par Yves Beck Rouge grenat aux reflets violets. Très invitant ce bouquet qui affiche des notes fruitées et florales. Les notes que je relève me font penser à des pivoines et à des baies noires, plus précisément à des myrtilles. En bouche le vin...
Dégusté le 11.05.2020 par Yves Beck 70% Merlot, 25% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon Beaucoup de finesse et de subtilité dans ce bouquet. Invitantes notes de bois de réglisse et de myrtilles suivies de nuances de café. Attaque friande et légèrement crémeuse. En bouche c'est l'équilibre qui prime...
Dégusté le 11.05.2020 par Yves Beck Pourpre violacé. Beaucoup de finesse et de subtilité dans le bouquet de Paloumey. Nuances de cerises, de menthe et de fèves de cacao. Je retrouve les notes de cerises en bouche où le vin affiche des tannins fins, parfaitement intégrés, légèrement...
Dégusté le 11.05.2020 par Yves Beck La robe de ce 2005 est dense, rouge grenat et laisse à peine entrevoir son âge de par ses bordures éclaircies. Le bouquet, lui, laisse clairement parler la jeunesse. Le vin est en début de carrière mais ce qu'il a à...
Dégusté le 11.05.2020 par Yves Beck 90% Merlot, 10% Cabernet Franc Rouge grenat. Très belle intensité fruitée et minérale avec des notes de baies rouges et une touche crayeuse. Caractère friand et racé en bouche. Le vin est bien soutenu par une agréable tension qui confère du jus...
Dégusté le 11.05.2020 par Yves Beck 81% Merlot, 19% Cabernet Franc Pourpre violacé. Bouquet fruité, floral et épicé, de bonne intensité. Il y a un côté herbacé avec du thym, donc pas un problème de maturité mais plutôt un élargissement de la complexité. Viennent s'y ajouter des notes...
Dégusté le 11.05.2020 par Yves Beck 89% Merlot, 8% Cabernet Franc, 2% Malbec, 1% Cabernet Sauvignon Pourpre violacé. Bouquet filigrane marqué par des épices et des notes de baies noires ainsi qu'une touche de grenadine. Je remarque également des nuances confites et le caractère boisé avec de la...
