Dégusté le 12.05.2020 par Yves Beck 60% Merlot, 30% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon Pourpre violacé. Je suis toujours surpris de l'aptitude du Cabernet Sauvignon (représenté à hauteur de 10%) de si bien marquer sa présence. Il confère de la fraîcheur et d'invitantes notes d'eucalyptus. Les notes fruitées...
Dégusté le 12.05.2020 par Yves Beck 60% Merlot, 30% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon Pourpre violacé. A l'image du second vin Angélique, le grand vin met également le côté variétal du Cabernet Sauvignon en valeur, mais d'une manière plus complexe avec des notes de cassis et d'eucalyptus. Je...
Dégusté le 12.05.2020 par Yves Beck 80% Merlot, 10% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon Pourpre profond. Quelle intensité dans le bouquet de ce vin. Il est marqué par son terroir au travers de notes crayeuses qui sont suivies d'une invitante touche de baies noires. En bouche ce sont...
Dégusté le 12.05.2020 par Yves Beck 90% Merlot, 10% Cabernet Franc Pourpre violacé. Le bouquet de Pavie Decesse est intense. Il est marqué par le calcaire mais également par son élevage, sans que ce dernier soit envahissant. Le Cabernet Franc se révèle bien également avec de classiques notes...
Dégusté le 12.05.2020 par Yves Beck 90% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon Pourpre violacé. Superbe bouquet de par sa complexité et sa finesse. Ce n'est pas l'intensité qui prime mais la subtilité avec des notes de griottes, de myrtilles ainsi qu'une touche épicée. En bouche le...
Dégusté le 12.05.2020 par Yves Beck 65% Merlot, 18% Cabernet Franc, 17% Cabernet Sauvignon Pourpre violacé. Le bouquet d'arômes de pavie se révèle lentement. Il y a des notes de résine, de cassis et de feuilles de thé. En bouche c'et la fraîcheur qui prime et qui confère...
Dégusté le 12.05.2020 par Yves Beck Merlot Pourpre violacé. Agréables notes fruitées dans le bouquet de Bellevue. J'y relève pas mal de maturité avec des nuances de baies noires. En bouche, le vin est suave et crémeux. Ses tannins sont bien enrobés et aux grains fins, tandis que...
Dégusté le 11.05.2020 par Yves Beck Propriété de 5,21ha sur plateaux argilo-calcaires. L'élevage est de 12 mois avec des fûts de 225 et 500 litres. 1/3 de bois neuf, 1/3 de barriques d'un vin et 1/3 de deux vins. Ce sont la fraîcheur et les...
Dégusté le 11.05.2020 par Yves Beck Rouge grenat aux reflets violets. Très invitant ce bouquet qui affiche des notes fruitées et florales. Les notes que je relève me font penser à des pivoines et à des baies noires, plus précisément à des myrtilles. En bouche le vin...
Dégusté le 11.05.2020 par Yves Beck 70% Merlot, 25% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon Beaucoup de finesse et de subtilité dans ce bouquet. Invitantes notes de bois de réglisse et de myrtilles suivies de nuances de café. Attaque friande et légèrement crémeuse. En bouche c'est l'équilibre qui prime...
