Dégusté le 24.02.2025 par Yves Beck Ce vin porte bien son nom, surtout si l'on s'en tient à son expression olfactive autant invitante que convaincante. Le bouquet dévoile moult nuances avec des notes crayeuses et des parfums de cerises entre autres ! Crémeux, mais également vif, Le...
Dégusté le 24.02.2025 par Yves Beck Les nuances de framboises combinées à des parfums de fraises et de cynorhodon soulignent le caractère dédié à la fraîcheur. Cela se confirme au niveau gustatif : le vin est doté d'une structure assurant du tempérament, tandis qu'une touche tannique offre...
Dégusté le 21.02.2025 par Yves Beck Élevage d’une année en barrique pour ce Pinot Noir. Le bouquet est marqué par des notes de cassis, de baies rouges ainsi qu’une touche de Moka. On retrouve cette dernière en bouche également, respectivement à l’attaque. Invitant, le vin est bien...
Dégusté le 21.02.2025 par Yves Beck Bonne intensité du bouquet avec des notes de réglisse, de poivre noir et de baies rouges. L’élevage sous bois est également perceptible au travers de nuances de torréfaction. L’attaque légèrement crémeuse ouvre la voie à un vin juteux et sapide. Bien...
Dégusté le 20.02.2025 par Yves Beck Beaucoup de finesse et de fraîcheur dans le bouquet de ce Pinot Noir qui ne manque pas de souligner son ADN, son appartenance à la finesse. Friand en attaque, le vin souligne sa priorité dédiée à la fraîcheur et la finesse....
Dégusté le 20.02.2025 par Yves Beck Vin issu de vignes situées au Landeron (NE). Sols pauvres, environ 30-40cm de terre sur la roche mère. Macération avec 20 % de grappes entières. Que de caractère et d'authenticité dans ce Pinot Noir. Les tannins sont quelque peu serrés, mais...
Dégusté le 20.02.2025 par Yves Beck Profond et détaillé, le bouquet de Rissieux affiche de nombreuses facettes. Entre des notes de griottes, de baies rouges et noires, de nuances de cacao et de minéralité, la complexité n’est plus à démontrer. Il y a un peu de réduction,...
Dégusté le 18.02.2025 par Yves Beck Malbec Ce 100 % Malbec ne manque pas de valoriser ses attributs variétaux avec des nuances florales ainsi qu'une touche de réduction. A l'aération ce sont des nuances de cerises et de baies noires qui prennent le dessus. Porté par des tannins...
Dégusté le 18.02.2025 par Yves Beck Bouchet Ce sont la finesse et la profondeur qui mènent le bal, mais pas de manière extravagante, évidemment. La finesse ne peut être exubérante, ce 100 % Bouchet, respectivement Cabernet Franc, le rappelle avec pertinence. Les nuances de violettes, de pivoines et...
Dégusté le 14.02.2025 par Yves Beck (Echantillon) Très marqué par le Pinot et la fraîcheur. On ressent bien le calcaire, la profondeur. Notes de cerises, de griottes. En bouche, le vin est fin, juteux et porté par des tannins qui ont du tempérament et de la vigueur...
