Dégusté le 20.03.2025 par Yves Beck De bonne intensité, le bouquet affiche de la maturité, des notes chaleureuses ainsi que des nuances fruitées. Rien ne domine, tout est axé sur l'équilibre. En bouche, le vin a un évident focus sur la précision et le tempérament. Même dans...
Dégusté le 20.03.2025 par Yves Beck Grenache, Syrah, Mourvèdre Épanoui, de prime abord, le bouquet révèle des nuances de cassis, mais également de camphre, de réglisse, de citronnelle et même une touche d'olives. Tendre et suave en attaque, le vin se révèle progressivement. Il a du caractère, du...
Dégusté le 20.03.2025 par Yves Beck Très belle expression du bouquet où élevage et maturité sont en parfaite symbiose. Les notes de pruneau et de feuilles de thé créent un lien entre subtilité et intensité et sont complétées par une touche de pralinés et de café fraîchement...
Dégusté le 19.03.2025 par Yves Beck 70% Syrah, 30% Mourvèdre Complexe et de bonne intensité, le bouquet de cet assemblage de Syrah et de Mourvèdres révèle moult nuances. Ainsi, il affiche des notes de violettes, de pierre à feu, de garrigues et de cassis. A l'aération, il révèle...
Dégusté le 19.03.2025 par Yves Beck Cinsault Echantillon. Élevage en cuve pour ce 100 % Cinsault issu de vignes sur des sols argilo-calcaires à Vailhan. Il doit son nom à un ruisseau qui scinde la vallée de Vailhon. Frais et juvénile, le bouquet se révèle progressivement. À l’aération,...
Dégusté le 19.03.2025 par Yves Beck Vignes de 24 ans pour ce Pinot Noir élevé dans 60 % de fûts de 1, 2 et 3 vins ainsi qu'en cuves inox. Les notes de cerises dominent le bouquet tandis que le boisé apporte de la structure. Vif et...
Dégusté le 19.03.2025 par Yves Beck Très belle intensité du bouquet dans lequel les nuances épicées ont la mainmise, du moins au début. À l'aération, des notes de griottes prennent le dessus. En bouche, le vin est fin, tonique et ciselé. L'élégance le guide, tandis que la...
Dégusté le 19.03.2025 par Yves Beck Que de fraîcheur, de nuances minérales et de petits fruits dans ce contexte puissant, d'un point de vue olfactif. La puissance annoncée est confirmée en bouche, mais dans une logique précise. Le vin est certes encore serré, mais plein de potentiel...
Dégusté le 19.03.2025 par Yves Beck Que de profondeur et de détails dans ce Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes. Élevé dans 100 % de fûts de chêne (dont une neuve… !), il révèle des notes de garrigue, de pierre à feu et de framboises. En bouche, le vin "pinote" littéralement ! Il...
Dégusté le 19.03.2025 par Yves Beck Notes de fraises et de poivre noir complétées par une touche de feuilles de thé. Beaucoup de finesse, mais également de largeur, en bouche. Le vin dispose de tannins certes vigoureux, mais également frais et suaves. Bien tenu par sa structure,...
