Dégusté le 06.12.2021 par Yves Beck 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon L'élégance et la finesse annoncent bien le niveau de Haut-Bailly II. Le bouquet est complexe, filigrane. Il se distingue par ses notes florales et fruitées. La finesse est également bien soulignée en bouche. Les tannins sont précis,...
Dégusté le 06.12.2021 par Yves Beck 56% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 4% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot Haut-Bailly entre en scène sur la pointe des pieds. Il se positionne, lentement, prend ses repères puis s'exprime, avec assurance, avec grâce et subtilité. Il n'y pas de notes dominantes, si...
Dégusté le 06.12.2021 par Yves Beck 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot De caractère filigrane, le bouquet se révèle pas à pas et affiche des nuances de mûres et de réglisse. Le vin a du corps, des tannins crémeux et une structure qui assure la fraîcheur et l'expression aromatique...
Dégusté le 06.12.2021 par Yves Beck 95% Merlot, 5% Cabernet Franc Terroir argilo-calcaire sur une pente sud. Nuances de cassis et de menthe dans le bouquet. Le vin a du corps, de la tension et des tannins juteux, bien intégrés. Un vin frais, fruité, élégant que l'on pourra...
Dégusté le 06.12.2021 par Yves Beck 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon Invitante fraîcheur et bonne intensité fruité dans ce bouquet. Caractère gourmand et parfaitement équilibré en bouche où le vin affiche une bonne densité. Agréable tension sur la finale. Un vin que l'on pourra apprécier dans sa jeunesse. 2023-2028 90/100...
Dégusté le 06.12.2021 par Yves Beck 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot Le bouquet affiche déjà une certaine densité, ce qui laisse entrevoir des perspectives. Elles sont d'ailleurs confirmées par le palais, dès l'attaque. Le vin a du jus, de la densité et une belle intensité aromatique. Il a...
Dégusté le 06.12.2021 par Yves Beck 59% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 4% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot Que de couleur, de densité ! Le bouquet est intense et subtil. Il révèle des nuances florales et des notes de bois de réglisse suivie d'une touche de silex. De type...
Dégusté le 05.12.2021 par Yves Beck Merlot Quelle belle intensité fruitée dans ce bouquet ! Bien entendu, le côté solaire du millésime est bien là, mais cela n'empêche pas Popcorn 2018 d'afficher de la fraîcheur et même des nuances crayeuses. Ces dernières sont également bien soulignées en bouche....
Dégusté le 05.12.2021 par Yves Beck Merlot Là tu mets la tête dans le guidon, et tu vas tout droit, en prenant soin de regarder le paysage et de suivre le côté sinueux de la route ! Le bouquet est juvénile, effronté mais réglo. Des notes de cerises...
Dégusté le 05.12.2021 par Yves Beck Merlot Beaucoup de finesse, de détails dans ce bouquet ! Belle intensité fruitée, complétée par des nuances minérales, donc beaucoup de fraîcheur. Nuances de myrtilles et de réglisse. En bouche le vin est juteux mais également crémeux. Il a du caractère, du...
