Dégusté le 27.05.2025 par Yves Beck 50% Merlot, 20% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Cornalin D'entrée, le bouquet signale deux éléments : pluralité et finesse. Il ne cherche pas à épater la galerie, mais néanmoins à la convaincre, avec flegme et sérénité. La fusion entre élevage, épices...
Dégusté le 27.05.2025 par Yves Beck 80% Cornalin, 20% Cabernet Franc Sur le papier, Cornalin et Cabernet Franc (de Saillon), ça ne peut que marcher. Dans le verre, le bouquet et le palais aussi ! Ainsi, les nuances de poivre noir, de pivoines, de griottes et de cassis...
Dégusté le 27.05.2025 par Yves Beck Vinifié en cuves puis élevé en fûts, ce Cornalin révèle des nuances épicées et fruitées. C'est en bouche que le vin souligne ses aptitudes dédiées à la finesse et à la puissance, même dans un contexte chaud et sec. Bien soutenu...
Dégusté le 27.05.2025 par Yves Beck Sélection au sein de la parcelle. Vignes plantées en 2001 sur un sol de schiste au sommet, puis des moraines plus bas. Le bouquet se distingue par sa précision, sa rigueur, son sens aigu du détail. Tout est en place, rien...
Dégusté le 27.05.2025 par Yves Beck La fraîcheur, la maturité et le caractère variétal soulignent la grandeur annoncée au niveau olfactif. Il s'agit donc de l'assumer d’un point de vue gustatif, ce que le palais gère avec une sérénité déconcertante ! La subtilité de la structure, la...
Dégusté le 27.05.2025 par Yves Beck Si Cayas est dédié à la grandeur et aux détails, Rives se doit de souligner les ambitions en découlant. Il est encore plus pertinent, plus axé sur le fond, sur la suprématie qu’il est censé incarner. C'est une sélection d'une sélection...
Dégusté le 27.05.2025 par Yves Beck Merlot, Syrah La générosité du Merlot se fond avec la non moins généreuse stylistique de la Syrah. Les deux cépages ont certes des chemins différents, mais les finalités sont parfaitement synchro ! Les nuances de baies noires vont de pair avec des...
Dégusté le 27.05.2025 par Yves Beck Le bouquet est une évidente invitation à savourer ce vin qui a pour argumentation essentielle son incroyable intensité fruitée ! Le palais ne manque pas de compléter cette vision en soulignant la fraîcheur et la vigueur présentes en bouche Un vin...
Dégusté le 27.05.2025 par Yves Beck Que de fraîcheur, de spontanéité, de transparence dans ce vin ! Son bouquet est dédié aux fruits à noyau, aux cerises et aux épices. Porté par des tannins fondus, le vin est sapide, gourmand et équilibré. Il crée le lien entre...
Dégusté le 27.05.2025 par Yves Beck Sélection de Pinot Noir fermenté en cuve et élevé en fût de deux et trois passages. Le bouquet est élégant, fruité, avec des notes de fraises et même une touche de menthe. Ceci est de bon augure dans le contexte chaleureux...
