Dégusté le 21.04.2023 par Yves Beck 50% Cabernet Sauvignon, 47% Merlot, 3% Cabernet Franc Le 2011 n'a jamais eu la tâche facile, mais on aime les défis à Haut-Bailly. Ainsi, le vin affiche une très belle expression fruitée et beaucoup de fraîcheur. Dans cette logique, il révèle des...
Dégusté le 21.04.2023 par Yves Beck 79% Merlot, 21% Cabernet Franc Invitantes nuances de réglisse et de fruits noirs suivies d'une touche florale dans le bouquet de Pierre 1er. Le vin est de bonne densité, harmonieux et doté de tannins porteurs, parfaitement intégrés. Un vin sapide, gourmand que...
Dégusté le 21.04.2023 par Yves Beck L'élevage de la Cuvée Prestige de Fleur Perey se révèle au travers de notes de bois frais. Je relève également des nuances de chocolat. Crémeux et de bonne densité, le vin est charmant grâce à des tannins suaves qui doivent néanmoins...
Dégusté le 21.04.2023 par Yves Beck 77% Merlot, 20% Cabernet Franc, 3% Cabernet Sauvignon Le bouquet de Dassault révèle de fines notes d'élevage entourées par des parfums de baies noires et de réglisse. Nuances minérales. Bonne densité en bouche où le vin dispose de tannins aux grains fins...
Dégusté le 21.04.2023 par Yves Beck Que de fraîcheur dans le bouquet de Rollan de By qui révèle des notes d'eucalyptus, de cassis et d'épices douces. Dense et friand, le vin dispose d'une belle énergie qu'il doit à des tannins charnus, suaves et bien intégrés. Un vin...
Dégusté le 21.04.2023 par Yves Beck 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot 2012 était compliqué à Bordeaux. Je me souviens très bien d'une image où l'on voyait trois baies sur la même grappe avec trois degrés de maturation différents ! Les nuances de camphre sont évidentes mais le bouquet...
Dégusté le 21.04.2023 par Yves Beck 95% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon Le Merle de Péby Faugères se distingue par son intensité fruitée et par le caractère suave et velouté de ses tannins. La fraîcheur, tant au bouquet qu'en bouche, assure l'harmonie dans un contexte charmant et crémeux. Un...
Dégusté le 21.04.2023 par Yves Beck La Grave se révèle avec fraîcheur au travers de notes florales et fruitées. L'attaque friande annonce un vin agréable, équilibré, porté par des tannins veloutés, tandis que la structure acide confirme la fraîcheur annoncée par le bouquet. Un vin sapide que...
Dégusté le 20.04.2023 par Yves Beck Bonne intensité du bouquet qui révèle des nuances de baies mûres et une touche florale. Le vin est élancé, friand et doté de tannins veloutés. On pourra l'apprécier dans sa jeunesse. Agréable fraîcheur en finale. 2025-2032 86-87/100...
Dégusté le 20.04.2023 par Yves Beck 65% Merlot, 28% Cabernet Franc, 7% Cabernet Sauvignon Le bouquet de Petit Village se révèle de manière progressive. Il commence par mettre son élevage en évidence mais celui-ci est rapidement relayé par des parfums de framboises, de cassis et de grenadine complétée...
