Dégusté le 02.08.2023 par Yves Beck Syrah Cette Syrah est issue de vignes sur des sols granitiques exposés plein Sud. Le bouquet pose les jalons d’entrée et revendique clairement la nature du cépage. Ainsi, il révèle des notes de poivre noir et de cassis,...
Dégusté le 02.08.2023 par Yves Beck Vignes situées en bas de coteaux sur des alluvions gréseux et du calcaire. Elevage en foudre pour ce Pinot Noir avec pour motivation de garder l’éclat, la fraîcheur du fruit. Le résultat est convaincant avec une belle...
Dégusté le 02.08.2023 par Yves Beck Ce Pinot Noir est dédié à un des fils de Lydie Sohler. Le tri se fait directement à la vigne. Quelques pigeages puis entonnage après la fermentation alcoolique. Environ 5 à 6 barriques par an (pas de neuves). L’élevage dure...
Dégusté le 02.08.2023 par Yves Beck Très belle expression de Pinot Noir qui a été vinifié et élevé en cuve. Beaucoup de finesse, de tension et d’élégance dans ce vin. La fraîcheur des grappes entières est évidente, la précision de vinification également....
Dégusté le 02.08.2023 par Yves Beck Beaucoup de finesse, de pluralité dans ce Pinot. Il est complexe et affiche de subtiles facettes avec, par exemple, des nuances de griottes et de lard grillé. Compact et soyeux, le vin bénéficie d’une belle structure qui lui...
