Verkostet am 24.08.2023 von Yves Beck Gleich zu Beginn kündigt dieser Sauvignon Blanc Frische an. Dementsprechend, ist das Bouquet von Nuancen von Holunderblüten und Limettenschalen geprägt. Der im Auftakt leicht salzige Wein zeichnet sich durch seine Gaumenaromatik und seinen langen Nachklang aus. Ein klassischer Sauvignon Blanc, den...
Verkostet am 24.08.2023 von Yves Beck Chardonnay 2024-2032 89/100...
Verkostet am 22.08.2023 von Yves Beck Traditionelle Weinbereitung mit begrenzter Gärung bei 14-16°C. Das Bouquet ist filigran und elegant. Es offenbart blumige und fruchtige Nuancen und vor allem Frische. Es wird darauf geachtet, die ersten Chargen zu verwenden, darunter auch Trauben vom Beginn der Weinlese, um diese...
Verkostet am 22.08.2023 von Yves Beck Chasselas Das Bouquet dieses Neuchâtel Blanc ist filigran und subtil. Es enthüllt Nuancen von Lindenblüten und Birnen, die durch einen Hauch von hellem Tabak ergänzt werden. Am Gaumen ist der Wein leicht cremig, geradlinig, elegant und genussbereit. Jetzt bis 2027 90/100...
Verkostet am 22.08.2023 von Yves Beck Die Ambition bei diesem Chardonnay war, ihn Frisch zu ernten, d.h. die Öchslegrade nicht zu sehr ansteigen zu lassen und die Frische zu bewahren. Ausbau im Edelstahltank. Das Bouquet offenbart sich mit einer gewissen Zurückhaltung. Es enthüllt Nuancen von Birnen und...
Verkostet am 22.08.2023 von Yves Beck Integrale Weinbereitung in Barriques für diesen Chardonnay. 50% neue Barriques und 50% Barriques dritter Belegung. Das Bouquet offenbart die Reifung durch Röstnuancen ("Toast"), zeigt aber auch Nuancen von Akazienblüten und Nektarinen, die durch einen tropischen Touch ergänzt werden. Der Wein hat...
Verkostet am 22.08.2023 von Yves Beck Souvignier Gris Kleines Volumen (400 l.) für diese Premiere. Er stammt von jungen Reben, die zum zweiten Mal gelesen wurden. Der Wein überrascht mit seiner hellgoldenen Farbe. Es gab keine Mazeration, aber er hat während des Pressens offensichtlich Farbe angenommen. Das Bouquet...
Verkostet am 22.08.2023 von Yves Beck Chasselas Mit diesem Wein positionierte sich Remo Giauque als bester Chasselas im Wettbewerb " Bester Berner Winzer des Jahres 2023-2024", den er auch gewann. Es handelt sich hierbei nicht um eine besondere Selektion; es ist einfach der Wein, den er am meisten...
Verkostet am 18.08.2023 von Yves Beck Dieser Pinot Gris ist von Nuancen von Weinbergpfirsichen und Quitten geprägt und weist auch rauchige Nuancen auf. Er zeichnet sich durch seine Finesse aus, ich wäre sogar versucht zu sagen, durch seine Schlankheit...
Verkostet am 18.08.2023 von Yves Beck Auch wenn er strahlt, ist dieser Gewürztraminer nicht überschwänglich, höchstens spiegelt er seine sortentypische Seite gut wider, aber auf maßvolle Weise. Einladende Nuancen von Ingwer und Pampelmuse, ergänzt durch einen Hauch von weißem Pfeffer. Der süße Charakter wird schnell von strukturierenden...
