Verkostet am 18.07.2020 von Yves Beck Es besteht kein Zweifel, es handelt sich um einen Sauvignon Blanc mit seinen klassischen Eigenschaften. So finde ich Nuancen von Holunderblüten und eine erfrischende krautige Note. Am Gaumen spiegelt der Wein die olfaktorischen Eigenschaften gut wider. Er hat Rasse, eine wunderschöne...
Verkostet am 18.07.2020 von Yves Beck Das Bouquet dieses Chardonnay offenbart sich schrittweise und sparsam… aber subtil. Die Mineralik wird gut betont, und ich bemerke Düfte von frischen Baguettes und von grünen Äpfeln. Am Gaumen überrascht der Wein durch seine Frische und seine Struktur. Wie beim Bouquet...
Verkostet am 18.07.2020 von Yves Beck Nobling Goldgelbe Farbe. Das Bouquet dieses Orangeweins gefällt mir, weil es von Frische und Zitrusnoten geprägt ist. Fruchtige Noten und schöne Rasse im Gaumen aber auch etwas Tannine die für ein wenig Breite sorgen. Ein schmackhafter, salziger, erfrischender und animierender Wein. Jetzt bis 2025 90/100...
Verkostet am 18.07.2020 von Yves Beck Chardonnay Elegant und klassisch dieser Chardonnay vom Limoux-Gebiet mit seinen blumigen und fruchtigen Noten; Nuancen von Akazienblüten, Aprikosen und Feuerstein. Am Gaumen hat der Wein Dichte und Rasse. Im Auftakt ist er salzig und wird bestens von seiner Säurestruktur unterstützt, die dem...
Verkostet am 17.07.2020 von Yves Beck Die Tatsache, dass dieser Chasselas in Barriques ausgebaut wird, bringt aus olfaktorischer Sicht einige interessante Aspekte mit sich. Das Bouquet ist offener und enthüllt Noten von Akazienblüten sowie einen Hauch von Lindenblüten. Der Auftakt ist fein, saftig und spiegelt die olfaktorischen...
Verkostet am 17.07.2020 von Yves Beck Dies ist der erste Freiburger von Cedric Guillod. Dieser authentische Wein vom Vully zeichnet sich durch sein Bouquet mit Noten von Pfirsichen, Anis und blondem Tabak aus. Der Gaumen kündigt einen frischen, leicht prickelnden und schmackhaften Wein an. Wunderschöner aromatischer Ausdruck,...
Verkostet am 17.07.2020 von Yves Beck Intensives Bouquet, gut geprägt von klassischen Anklängen wie Wildrose und Minze. Am Gaumen spiegelt der Wein die olfaktorischen Eigenschaften perfekt wider und besticht so durch seine allgegenwärtige Aromatik bis in den Abgang hin. Ein anhaltender und überzeugender Wein. Jetzt bis 2026 90/100...
Verkostet am 17.07.2020 von Yves Beck Goldgelb. Ausbau in neuen Fässern; dieser Ansatz ist sehr interessant, weil der Wein vor allem seine sortentypische Seite auf filigrane Weise zur Geltung bringt und dann auch die Ausbauart durch Kokosnuß Noten offenbart. Nuancen von Lakritze, Minze und Geißblatt. Am Gaumen...
Verkostet am 17.07.2020 von Yves Beck Hellgelb. Fruchtiges und mineralisches Bouquet mit einem Hauch von Feuerstein. Am Gaumen glänzt der Wein durch seine Frische mit einer leicht spritzigen Note, aber auch ein wenig Fett. Ein schlanker, bekömmlicher und süffiger Chasselas. Jetzt bis 2023 86/100...
Verkostet am 16.07.2020 von Yves Beck Petite Arvine Hellgelb mit grünen Reflexen. Hervorragendes Bouquet, das Sorteneigenschaften und Terroir vereint. So bemerke ich Noten von Zitrusschalen, Anis- und Feuerstein-Nuancen. Salzig und temperamentvoll am Gaumen. Der Wein ist frisch und rassig, aber er hat auch Körper und, letztendlich, viel Balance....
