Verkostet am 13.03.2024 von Yves Beck Chasselas Dieser Chasselas stammt aus Weinbergen in 498 m Höhe und wurde am 27. September gelesen. Der Boden besteht aus Kolluvium auf Gips. Das Bouquet zeichnet sich durch mineralische Noten aus, die an Feuerstein erinnern. Hinzu...
Verkostet am 08.03.2024 von Yves Beck Der Name Viviser ist eine alte Bezeichnung für den Gutedel (Chasselas). Sie hat ihren Ursprung in der Schweiz, bzw. in Vevey. Der Wein stammt von etwa 40 Jahre alten Rebstöcken, die auf Jurakalkstein stehen. Spontangärung, gefolgt...
Verkostet am 08.03.2024 von Yves Beck Dieser Chasselas stammt von 35 Jahre alten Rebstöcken auf Jurakalk und Löss. Er wurde in Holzbehältern vinifiziert und anschließend 20 Monate lang in Fässern auf der Feinhefe gereift. Das subtile Bouquet offenbart Noten von...
Verkostet am 08.03.2024 von Yves Beck Spontangärung in Holzbehältern, gefolgt von einer Reifung in 600 l-Demi-Muids auf der Feinhefe. Das Bouquet ist sehr rein, elegant mit einem Hauch von Zitrusfrüchten, Melisse und nassen Kieselsteinen. Salzig im Auftakt, hat der...
Verkostet am 08.03.2024 von Yves Beck Dieser Pinot Gris stammt von Weinbergen, die in den 1970er Jahren gepflanzt wurden. Kalkhaltige Böden mit einer Schicht aus Lehm, Löss und Eisen. Kurze Maischestandzeit von etwa 12 Stunden, gefolgt von einer Spontangärung. Reifung...
