Verkostet am 05.06.2026 von Yves Beck Gärung mit den traubeneigenen Hefen in Stahltanks (90 %) und barriques (10 %). 1-monatige Reifung in Barriques (50 % neu). Das Bouquet könnte so manchen überraschen; es ist zwar reduktiv, doch der Punkt ohne Wiederkehr ist...
Verkostet am 05.06.2026 von Yves Beck 18-stündige Mazeration für diesen Chardonnay, Gärung mit den traubeneigenen Hefen. 18-monatige Reifung in Barriques (100 % neu). Die Subtilität und die Tiefe des Bouquets eröffnen von Anfang an grosse Perspektiven! Nuancen von...
Verkostet am 05.06.2026 von Yves Beck 18-stündige Mazeration für diesen Pinot Gris, Gärung mit den traubeneigenen Hefen. 18-monatige Reifung in Barriques (100 % neu). Die Reduktion passt bestens zum Pinot Gris, da sie es ihm ermöglicht, sich zunächst ein wenig...
Verkostet am 04.06.2026 von Yves Beck Die Definition und Klarheit des Bouquets zeugen deutlich von der Feinfühligkeit bei der Weinbereitung und der Reifung dieses Chasselas 2025. Subtile blumige und fruchtige Nuancen versprechen Vielfalt und Frische. Der leicht...
Verkostet am 04.06.2026 von Yves Beck Dieser Pinot Gris besticht durch Noten von Feigen und weißfleischigen Früchten, ergänzt durch einen Hauch von kalter Asche und blondem Tabak. Er verkörpert auf wunderbare Weise den Stil, den man von dieser Rebsorte in der...
