Verkostet am 13.10.2025 von Yves Beck Dieser Wein stammt von alten Chardonnay-Rebstöcken, die in den 80er Jahren gepflanzt wurden. Besondere Geologie mit rotem Sandstein. Ganztraubenpressung, Weinbereitung in Fässern. Das Bouquet zieht mehrere Register und offenbart...
Verkostet am 10.10.2025 von Yves Beck 18 Monate Reifung für die Cuvée du Centenaire in neuen Burgunderstücken. (Mittlere Chauffe). Das Bouquet zeigt sich entfaltet. Das ist ein gutes Omen, denn es lädt dazu ein, ihn zu genießen… und er ist bereit! Die Nuancen...
Verkostet am 10.10.2025 von Yves Beck Die klare Seite des Chasselas, gepaart mit blumigen, fruchtigen und mineralischen Nuancen, kündigt Subtilität, Frische und Vielfalt an. Man könnte sogar von Tiefe sprechen, aber das Glas ist zu schnell leer, um dieses Kriterium...
Verkostet am 10.10.2025 von Yves Beck Zarte tropische Noten, gepaart mit Nuancen von weißen Blüten, Anis und Eisenkraut, machen die olfaktorische Komplexität aus. Die Dichte am Gaumen bestätigt die Natur eines warmen, aber auch harmonischen Jahrgangs! Ein mundender,...
Verkostet am 07.10.2025 von Yves Beck 18 Monate Reifung (2/3 neue Fässer, 1/3 Weinfässer). Dieser Chardonnay stammt aus Rebstöcken, die vor 20 Jahren in Vaumarcus gepflanzt wurden. Massale Selektion burgundischer Klone. Das Bouquet verdient es, mit Frische zu...
