Verkostet am 02.09.2023 von Yves Beck Dieses gemeinsame Projekt von Stephanie Weegmüller-Scherr und Christophe Hammel ist selbstverständlich der Scheurebe-Rebsorte gewidmet, die Stefanie Weegmüller so sehr am Herzen liegt. Das Bouquet ist intensiv. Es ist sowohl von blumigen als auch von fruchtigen Noten mittels Düften von Rosenblätter, Birnen...
Verkostet am 02.09.2023 von Yves Beck Das Bouquet ist subtil, komplex und offenbart Nuancen von Hopfen, Pampelmuse und Zitrone. Seine Finesse und sein schlanker Charakter schaffen eine schöne Symbiose mit der Salzigkeit und der leicht lieblichen Seite. Ein Wein von außergewöhnlicher Finesse, der sich durch die Relevanz...
Verkostet am 02.09.2023 von Yves Beck Dieser Sauvignon Blanc wurde in zwei Phasen geerntet, jeweils in der Frühphase und dann bei der Reifeamplitude, um Frische und Fruchtintensität zu gewährleisten. Die Reifung erfolgte zu 2/3 in Holzfässern und zu 1/3 in Edelstahltanks. Das Bouquet ist von Noten von...
Verkostet am 02.09.2023 von Yves Beck Das Kabinett "Gacken Unten" zeichnet sich durch seine Komplexität und Subtilität aus. Es zeigt eine wunderschöne Pluralität, in der sich alle vorhandenen Elemente gleichermaßen offenbaren, ohne dass eines davon die Oberhand gewinnt. Der Wein ist schmackhaft, leicht cremig, schlank, fein und...
Verkostet am 02.09.2023 von Yves Beck Viel Finesse und Frische im Bouquet des Sauvignon Blanc 2022. Er scheint mir weniger auf Glanz ausgerichtet zu sein als der 2021, bzw. es ist die Subtilität, die das Bouquet prägt. So offenbart er Noten von Zitronengras und Limetten, die durch...
Verkostet am 02.09.2023 von Yves Beck Das Bouquet dieses Kabinett Monster zeichnet sich durch seine Intensität und Vielseitigkeit aus. Es offenbart eine Vielzahl von Facetten mit Nuancen von Pfefferminze, Quitten und Aprikosen, unterlegt von Limettenschalen. Der Wein ist schmackhaft, straff, salzig und spitz! Ein weiterer Wein von...
Verkostet am 02.09.2023 von Yves Beck Müller-Thurgau, Riesling, Scheurebe Die Tradition ist nicht das Bewahren der Asche sondern das Schüren der Flamme". Mit diesem Zitat von Jean Jaurès setzt Christophe Hammel die Maßstäbe für diesen Wein, der ihm so sehr am Herzen liegt. Dieser Wein, der die Pfalz...
Verkostet am 02.09.2023 von Yves Beck Das filigrane und subtile Bouquet dieses Kabinett Monsters offenbart Nuancen von Zitronengras, Pfirsichen und Pampelmuse. Der Wein ist sanft und lebhaft, schlank und saftig. Die Salzigkeit, die Süße und feine Bitternoten bilden eine außergewöhnliche Symbiose. Ein Wein, der Dichte und Leichtigkeit...
Verkostet am 02.09.2023 von Yves Beck Weinbereitung und Reifung in einem 1200-Liter-Fass während eines Jahres. Nach einem dreiwöchigen Aufenthalt im Elsass freue ich mich sehr, diese Rebsorte in der Pfalz wiederzufinden. Das Bouquet offenbart typische Marker wie Wildrose und Litschis sowie Nuancen von Ingwer und Jasmintee. Der...
Verkostet am 02.09.2023 von Yves Beck Zwischen leichten Reduktionsnoten, Steinfrüchten und erdigen Nuancen wie Sellerie verfügt das Bouquet dieses Kabinett Terrassen über eine Vielfalt, die nicht mehr zu beweisen ist. Am Gaumen schafft der Wein eine Verbindung zwischen seinem schlanken Charakter, seiner Leichtigkeit und der Süße. Letztere...
