Verkostet am 25.10.2024 von Yves Beck Ganztraubenpressung für diesen Wein, der zu 100 % aus Pinot Noir hergestellt wird. Keine malolaktische Gärung. Dadurch ist der Wein frisch und fruchtig, was er sowohl olfaktorisch als auch geschmacklich unterstreicht. Ein...
Verkostet am 24.10.2024 von Yves Beck Dieser Chardonnay hat eine leicht goldene Farbe und offenbart blumige und fruchtige Nuancen mit einem Hauch von Lindenblüten und tropischen Früchten. Im Auftakt leicht salzig, ist der Wein frisch und zugleich ausdrucksvoll. Er...
Verkostet am 24.10.2024 von Yves Beck Dieser Chasselas wurde in Fässern mehrerer Belegungen ausgebaut, die zuvor für Chardonnay verwendet wurden. Das Bouquet ist elegant und komplex. Es profitiert vom Beitrag der Reifung, die nicht dominant ist; ganz im Gegenteil, sie...
Verkostet am 24.10.2024 von Yves Beck 18 monatiger Ausbau in Eichenfässern (1/3 davon neu) für diesen Chardonnay. Das Bouquet offenbart zwar die Reifung, aber nicht auf eine betonte Art und Weise. Sie trägt dazu bei, Nuancen von Aprikosen und weißem Pfeffer auf einem...
Verkostet am 24.10.2024 von Yves Beck Das Bouquet des Non Filtré offenbart sich filigran und präzise mit Noten von Zitrusschalen sowie einem Hauch von Feuerstein. Die vom Bouquet angekündigte Finesse wird vom Gaumen gut übernommen. Der Wein ist linear, leicht salzig...
