Verkostet am 26.04.2019 von Yves Beck 50% Sauvignon Blanc, 50% Sémillon Goldgelb. So viel Energie und Ausdruck in diesem komplexen Bouquet! Es erinnert mich an meine Kindheit, als meine Mutter einen Rhabarberkuchen backte. Ich nehme auch Mandarinenaromen wahr. Am Gaumen ist der Wein bereits zugänglich, nicht nur von...
Verkostet am 26.04.2019 von Yves Beck Ein sehr ertragsreicher Jahrgang. Daher war es notwendig, sehr wachsam zu sein, um die Besonderheit von Extravagant gerecht zu bleiben. Das Bouquet ist elegant, würzig und fruchtig. Es offenbart Noten von weißem Pfeffer, Pfirsichen und Äpfeln. Am Gaumen ist der...
Verkostet am 26.04.2019 von Yves Beck 50% Sauvignon Blanc, 50% Sémillon Ein sonnenreiches Jahr, das den Weinberg von Hitze und Dürre geprägt hat. Der Sommer war sehr heiß, auch nachts blieb die Temperatur hoch. Es gab viel Botrytis und es war notwendig, schnell zu ernten, um Regenfälle zu...
Verkostet am 26.04.2019 von Yves Beck 55% Sauvignon Blanc, 45% Sémillon Im Jahr 2007 war die Wetterlage im Sommer kompliziert; immer wieder Regen, gefolgt von einem kalten August und einem regnerischen September, was dann letztendlich gut für Sauternes war. Tiefes Goldgelb. Komplexes Bouquet mit Akazienblüten und Honig....
Verkostet am 26.04.2019 von Yves Beck 50% Sauvignon Blanc, 50% Sémillon Intensives Goldgelb. Es gibt solche Weine, bei denen sofort alles klar ist, denn in Sekundenbruchteilen ist die Botschaft, die der Wein vermittelt, von bemerkenswerter Klarheit: Er ist groß, riesig, begeisternd! So unterstreicht die Komplexität ihre Faszinationskraft. Ob...
Verkostet am 26.04.2019 von Yves Beck 50% Sauvignon Blanc, 50% Sémillon Extrem komplizierter, sehr regnerischer Jahrgang. Ein wenig wie 2007, aber ohne den Indian Summer. Fast 50% wurden nicht geerntet. Die Auswahl wurde im Regen getroffen und es war nicht wirklich motivierend zu wählen", sagt Jean-Jacques Dubourdieu, bevor...
Verkostet am 26.04.2019 von Yves Beck Sauvignon Blanc Goldgelb. Intensives, komplexes Bouquet, geprägt von Noten von blondem Tabak, Williamin und weißem Pfeffer. Die Frucht zeigt sich langsam und ich bemerke weiße Pfirsiche und Mango. Am Gaumen ist der Wein cremig, dicht und lebendig. Welche Gnade, Rasse und Kraft....
Verkostet am 26.04.2019 von Yves Beck 70% Sauvignon Blanc, 30% Sémillon Helles Goldgelb. Was für eine Nase und was für eine Intensität. Ich wäre sogar versucht zu sagen, um Jean-Jacques Dubourdieu freundschaftlich zu ärgern, dass es sich um einen großen Sprung handelt! Noten von Quitten, Safran und Kakao....
Verkostet am 26.04.2019 von Yves Beck Goldgelb mit Bernsteinreflex. Reifes und einladendes Bouquet mit Nuancen von Caramel, Pflaumen und grünem Tee. Wenn ich "Pflaume" schreibe, denke ich nicht nur an die Frucht als solche, sondern auch an ein Pflaumen-Destillat...
Verkostet am 26.04.2019 von Yves Beck 60% Sémillon, 40% Sauvignon Blanc Gleich nach dem Pressen wird der Saft in 100% neuen Fässern zur alkoholischen Gärung umgefüllt. In den ersten 3 Wochen viel Bâtonnage (zweimal am Tag), um die malolaktische Gärung zu vermeiden. Der Wein bleibt auf der Hefe...
