Verkostet am 11.05.2015 von Yves Beck Dieser Chasselas aus alten Reben ( Durchschnittsalter von 60 Jahren) wurde 1,5 Monate lang bei niedriger Temperatur (zwischen 10 und 12 °C) gegärt. Keine malolaktische Gärung, kurze Mazeration von 4 Stunden beim Pressen. Das Bouquet ist sehr klar, lesbar, präzise und...
Verkostet am 11.05.2015 von Yves Beck Helles Goldgelb. Was für ein Bouquet! Es ist von Mineralik und Düften von grünen Äpfeln geprägt, kurz gesagt es ist frisch. Mit etwas Luft, treten Noten von Pfefferminze und dunkle Schokolade auf. Dichter und rassiger Charakter am Gaumen. Der Wein ist...
Verkostet am 11.05.2015 von Yves Beck Pinot Gris Pinot Gris aus der Lage Katzenstegel "Terrasses des Chats" auf Elsässisch. Terroir aus Gneis. Man spürt einen Hauch von der Reifung unterlegt von Noten von weißen Blumen und einen Hauch von kalter Asche. Cremig und schmackhaft am Gaumen. Der Wein...
Verkostet am 11.05.2015 von Yves Beck Dieser Chasselas stammt aus der Domaine Es Cordelières, die eine Größe von 3,3 ha hat. Er stammt aus der Parzelle Les Cordelières, die reich an Lehm und Schluff ist, was sich auf die Fülle des Weins auswirkt. Das Bouquet unterstreicht seine...
Verkostet am 11.05.2015 von Yves Beck Helles Goldgelb. Filigranes und komplexes Bouquet mit Düften von Bittermandeln, Mandarinen und Ananas. Am Gaumen ist der Wein cremig, fruchtig und saftig. Er hat Fülle, Rasse und ist mit einer schönen Fruchtaromatik versehen. Clos Dady offenbart sich langsam und hat alles,...
Verkostet am 11.05.2015 von Yves Beck Riesling Das sehr subtile Bouquet dieses Luss offenbart Noten von Steinfrüchten, ein wenig Kamille und Minznuancen. Am Gaumen ist der Wein präzise und knackig, er hat aber auch Substanz und Temperament. Ein Wein, der Perspektiven eröffnet, die Stärke seines Terroirs unterstreicht und...
Verkostet am 11.05.2015 von Yves Beck Dieser Chasselas stammt aus der Parzelle Crausa auf 500 m Höhe mit einer Ausrichtung nach Osten und Südosten. Sie wurde 1975 von René Simonet und seinem Sohn Eric gepflanzt, der damals seinen ersten Jahrgang auf dem Weingut produzierte, kurz nachdem er...
Verkostet am 11.05.2015 von Yves Beck Mittleres Bernstein. Angenehmes, komplexes Bouquet mit Haselnüssen, Kaffeelikör, gerösteten Mandeln und Crème brûlée. Frische ist mit Zitronengras auch vorhanden. Am Gaumen ist der Wein filigran und elegant. Er hat was Zerbrechliches, aber er macht tapfer mit und stellt alle seine Ressourcen...
Verkostet am 11.05.2015 von Yves Beck Riesling Die Produktlinie "Expression" bildet den Einstieg in das Sortiment des Weinguts und macht etwa 50 % der Gesamtproduktion aus. Das Bouquet des Rieslings ist präzise und filigran durch fruchtige und würzige Nuancen. Schlanker und frischer Charakter am Gaumen. Der Wein...
Verkostet am 11.05.2015 von Yves Beck Langsame Gärung zwischen 12 und 13 °C, um den aromatischen Charakter zu bewahren. Das Bouquet ist von guter Intensität und offenbart blumige Nuancen sowie Anklänge von Mirabellen. Der Wein ist charmant im Auftakt, aber auch lebhaft und saftig. Seine verführerische Seite...
